杏仁中富含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中，胡蘿蔔素的含量在果品中僅次於芒果，所以人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁還含有豐富的脂肪油，可降低膽固醇，對心血管疾病的防治有良好的作用。中醫認為，杏仁有生津止渴、潤肺定喘的功效，可用於肺燥喘咳等症的保健與治療。os.tvboxnow.com5 s5 S8 S6 `) q. X2 k9 b- m
茴香拌杏仁os.tvboxnow.com/ P& c0 b: d3 U: l. f: B
溫陽散寒，理氣止痛os.tvboxnow.com3 F' e S1 M) Y- k) h, t+ N$ n
材料：2 h$ x* D7 d: M. s
杏仁50g、小茴香200g、橄欖油1勺、雞精、鹽各適量。公仔箱論壇. D! d. v) G( a2 K
製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb: N: U! C8 G3 X# Q6 ?3 K5 t" ~. c
1. 將小茴香草嫩葉摘下，洗淨瀝水待用，將杏仁微火炒一下，放涼
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2. 將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、雞精和鹽拌勻即可tvb now,tvbnow,bttvb3 r$ \7 n. U9 U* _: s( }7 ~7 Q0 K/ v
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特別介紹
3 N/ h l9 u( q8 L7 k# @os.tvboxnow.com健康休閒食品—甜杏仁
$ G1 q$ O2 Q+ _2 q甜杏仁是一種健康食品，可以補充蛋白質、微量元素和維生素，適量食用還能有效控制人體內膽固醇的含量。甜杏仁中蛋白質含量高，還有大量的纖維，可以讓人減少飢餓感，對保持體重有益。
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: L* t+ W Y4 M( Q9 a# B5 {+ [苦杏仁中含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病率+ G6 u! S- Y# f6 r' X' T- t
苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便，可治肺病、咳嗽。苦杏仁中含有一種生物活性物質苦杏仁苷，苦杏仁苷可以進入血液中消滅癌細胞，而對健康細胞沒有副作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人的生命週期。同時，由於苦杏仁中含有豐富的胡蘿蔔素，可以防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用
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$ H8 n' B) \" F4 g; M7 L美食tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 B4 c I+ ?9 E( t; J* ?
車前草豬肚湯( J D, ]$ `& d Z/ n
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 I* w% H/ x* t
鮮車前草150g、豬肚2副、薏仁30g、杏仁10g、紅棗3顆、鹽5g、花生油、太白粉各適量
0 q* v9 }1 d+ ]3 X公仔箱論壇製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb7 U$ B! m' T) j" y
1. 豬肚用花生油、太白粉反覆搓揉，除去黏液和異味，洗淨，稍汆燙後，取出切塊 N8 @6 Z% o2 G+ J: A2 u6 _
2 |3 Z# O/ m" n! {- ^- n& `os.tvboxnow.com2. 將適量清水放入瓦煲內，煮沸後加入車前草、薏仁、紅棗、豬肚，小火煲2小時，加鹽調味即可
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8 ~& U) t6 l) k潤肺烏龍麵tvb now,tvbnow,bttvb8 D, F* c7 P4 r$ V/ x& _
材料：0 u! h0 B% c+ F' n, I+ L* x
西洋蔘、淮山、杏仁、枸杞各10g、昆布20g、蝦1隻、胡蘿蔔50g、烏龍麵50g、生薑片2片、棉布袋1個、青江菜、鮮香菇、貢丸、魚板和鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 Y* x: b# } s% i( W
製作方法：# d! q9 R o9 }3 X6 U, e! |: t
1. 將藥材洗淨放入棉布袋中放入鍋中煮製成湯
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2. 將湯汁重新倒入鍋中煮沸，放入胡蘿蔔，約煮5分鐘，再放剩下的材料，煮沸後加鹽即可
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選購方法
0 \! U# e; z. n* Oos.tvboxnow.com應選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。最好是仁衣呈淺黃略帶紅色，色澤清新鮮豔，皮紋清楚不深，仁肉白淨。同時， 要選擇乾燥的杏仁， 成把捏緊時，仁尖有扎手感，用牙咬鬆脆有聲者。如果仁體有小洞或白花斑， 一般是蛀粒或黴點，不宜購買os.tvboxnow.com. | W5 X0 h4 C" x! G+ a
保存方法
0 O$ c1 j. u: b9 Btvb now,tvbnow,bttvb杏仁富含豐富的維生素Ｅ，維生素E必須與脂肪共存才能被人體吸收，從而發揮營養保健功能，杏仁一旦不新鮮，脂肪就容易被氧化。所以，剛買回的無殼杏仁，一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮公仔箱論壇+ V& R3 W9 O, g+ A) a1 y
吃杏仁時請注意
2 {. U* |& n# T" x8 ]適宜人群os.tvboxnow.com8 A6 U4 u3 j! `
杏仁有苦溫宣肺、潤腸通便的功效，但僅適宜於風邪、腸燥等實證。凡陰虧、鬱火者，不宜單味藥長期內服。肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的機率要比不食者減少50％。杏仁也是糖耐量異常與糖尿病的食療品之一os.tvboxnow.com! _; C4 Q# @! n2 |$ @$ P1 j6 }
食用宜忌
! E8 m `, K4 e公仔箱論壇1. 杏仁不可與小米同食8 k4 L' J( Q4 Y3 ]
8 q9 ^% ~4 X* a% u- G* i2 \2. 杏仁不可與黃蓍、黃芩、葛根等中藥同用tvb now,tvbnow,bttvb" g( u1 c; [0 c: ?
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3. 杏仁與栗子同食會胃痛公仔箱論壇) M5 ?$ ~3 `) D) ]! I
1 K& G- m$ H6 vos.tvboxnow.com4. 杏仁、菱角與豬肺同食不利於蛋白質的吸收. |
發表於 2015-5-5 06:11 PM
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