[中式食譜] 海膽青瓜手撕雞

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材料:     os.tvboxnow.com( s  _1 @) {: j9 C: }. g
去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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調味:     $ i3 g5 B4 D6 F( }8 n
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許* ]! D3 [) O% G9 h1 u8 b
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4 E/ N/ ^3 C5 P: F9 g" ^5 ?$ mtvb now,tvbnow,bttvb做法:     " e" `& U7 p; j6 D2 v6 V
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。公仔箱論壇0 y& u3 z* T: ]6 m+ q, }/ [; D
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。4 t: }$ {8 m2 A; H

# b$ s" ?7 j9 a- {4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。
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