! e; x/ ^) f. r' b8 v9 I# `tvb now,tvbnow,bttvb材料:
8 O1 Q. j( \3 t- S$ h& S海中蝦1斤、日本面豉1湯匙、味淋3湯匙、日本清酒3湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、純味乳酪3/4杯、雞湯2/3杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙" G; @3 q# h9 @3 y( t
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調味醃料：
' }: | J8 e5 A: {% {. Y' _- p食鹽1/3茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、生油半湯匙、麻油及胡椒粉少許2 \. W( V. w; X S) U
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# K' r' r7 @- K+ S; O+ m* h2 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:
4 ]. h5 ~2 @8 h/ F, `* r1. 蝦去鬚爪，去鰓及內臟，從腹部剪開，吸去多餘水分，充分與醃料拌勻備用。公仔箱論壇5 C. \( @3 w! O
( r1 e {6 ?& l3 ^4 Q2. 撒適量生粉於蝦上，下鑊煎至金黃香脆，取出備用。
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3. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入日本面豉炒勻，下味淋及清酒煮滾，加入雞湯及魚露煮成汁。
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4. 下純味乳酪煮滾，放回蝦件兜勻上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-5-5 05:20 AM
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