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材料
; J4 \! t5 a$ _ }% g蛋白.....170g
% e" I- t) r6 _8 o3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉.....0.5g
4 W0 I# y+ b: W! E細砂糖.....85gtvb now,tvbnow,bttvb& N& w8 u/ ?) i
蛋黃.....85g
" J9 S- \3 A5 p% dos.tvboxnow.com細砂糖.....20g9 V; R7 q5 M* K/ U% K
鹽.....1g
3 T( H) j8 {+ o6 ~7 G公仔箱論壇奶水.....40gos.tvboxnow.com( h* y9 s/ `+ Y& j
沙拉油.....40g
% E4 y- T* m7 htvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....50g公仔箱論壇* d' k6 F% b3 i
發粉.....2gos.tvboxnow.com8 A1 \8 |0 t' x+ o$ y
全麥粉.....40g
~: ^1 r3 S5 m# r/ M! K8 aos.tvboxnow.com核桃.....30g
4 w3 [7 |8 T! A! H& W南瓜子.....20g
/ K1 N# \, P5 S) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松子.....30g1 u! W1 c4 D6 G! W& f
奶油醬.....120g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb, I0 ?) O5 ~" p# O+ N+ q
1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。: L- @6 E, }0 J' ^- k) {
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇/ w( T4 @7 o! h9 a+ U, l
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
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+ M# W! a' o9 R& ?5 |: h4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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