公仔箱論壇. [1 C# ^: N; y* B# T! F
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材料
; d, Q2 E, g) _6 B8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白.....170g
5 o- o7 ]7 O& L& z [& ?4 _os.tvboxnow.com塔塔粉.....0.5g
$ k' I0 n ^1 A, Ttvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85g
p, h2 T. j0 P J6 B/ H蛋黃.....85g
5 f, Z0 @+ ~0 }2 R' M6 t/ @" y細砂糖.....20gos.tvboxnow.com2 o4 K7 U+ I# J7 p
鹽.....1g
2 K* s3 l1 M3 A# K! e8 p* x奶水.....40g
% f5 [: b- ]& k; s' n沙拉油.....40g
+ `# Y& R, S) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....50gtvb now,tvbnow,bttvb5 c' D8 U' m% ~+ ?# y( }4 G$ Q c
發粉.....2g
: a4 m5 Y+ H; c% N2 |os.tvboxnow.com全麥粉.....40g9 ]# c' `0 K8 a
核桃.....30g
$ z2 @- H+ R: U/ O南瓜子.....20gos.tvboxnow.com, y! H! G0 ~; I& P+ W/ P
松子.....30g
- _7 D5 x# R# ? L' ^tvb now,tvbnow,bttvb奶油醬.....120gos.tvboxnow.com! L: w" a/ H1 q6 E3 W7 q; z
2 B$ N/ P0 r. T- R' n2 F% Fos.tvboxnow.com
+ _. k! ^5 V: r h( F% Btvb now,tvbnow,bttvb作法
+ q, v2 G# R) q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
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2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。, g s* g$ f. E" |( E
6 X. t5 O4 T" u9 H0 a公仔箱論壇3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。( h* d- U, M4 }9 X$ L
$ F( O1 y% e+ G) U$ \/ Q4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
$ E- n; v. @. g4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com& ?) ^, H& e$ E, N9 _4 t/ b
5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb* D1 W1 c# e+ l
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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