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公仔箱論壇' E( t) ^* a$ f4 x4 Q
材料
# O& i* p' M4 q$ L6 N# X) O- Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....170g
. Q; u2 g9 M% A2 ^. S塔塔粉.....0.5g
: L+ H6 S2 e4 U/ J0 ^8 I) V* ?細砂糖.....85gos.tvboxnow.com+ _9 W J( p L+ a) _
蛋黃.....85g o$ x$ J" p. Y0 X T& o0 a) D
細砂糖.....20g! i0 y' j0 @6 A/ ?
鹽.....1g
7 K( M$ R* h9 z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水.....40gos.tvboxnow.com* A# s" K5 b- ]5 H
沙拉油.....40g
6 [' L. b" N5 }! d0 P( }os.tvboxnow.com低筋麵粉.....50gos.tvboxnow.com2 {6 W8 Q8 t. d0 V$ n
發粉.....2g
- C+ k% O* X1 k公仔箱論壇全麥粉.....40gtvb now,tvbnow,bttvb9 v8 J9 I9 Q: B6 m( i' s8 N' D
核桃.....30g, |. C1 E v0 {( z. t4 v9 b
南瓜子.....20g
+ e" r& d( ]" ?2 l# Z8 O松子.....30g
" p' z7 L3 I( \% w( O* f& v0 s+ Q奶油醬.....120gtvb now,tvbnow,bttvb1 z' ~$ _$ A+ c; k4 F
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: l5 }% @& H) h8 L' f作法
4 z6 J* G/ j$ q' d0 ]9 _+ c5 T: {os.tvboxnow.com1.蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O2 U9 V" S9 D4 D& n. f% M8 x; ?! r, S
7 a3 W* w3 k4 ^8 P2 f+ btvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
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3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。os.tvboxnow.com3 A" e ^7 }8 _; y' N
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4.取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! k; a: @2 N% l; o2 m1 R7 C8 G0 w
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5.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
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發表於 2015-5-4 06:41 AM
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