5 O$ N' F/ C! e' s材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 ?% @8 y# k! N9 K, p) E
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)
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$ ]) d! U7 s5 z8 T調味: 4 Y3 t$ Y6 V0 s8 A" J* O
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙
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做法: % _8 T, U% f$ Q
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。公仔箱論壇6 Z; ^" \' J5 Y: ]- n1 z
1 w+ P3 ^' ^5 W- Dos.tvboxnow.com2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb% o# ` H6 g: }: a# z
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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