' g ^# b& _- F' ]材料:
2 h9 e, v' K4 N2 M1 G& @+ Itvb now,tvbnow,bttvb青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)公仔箱論壇8 C3 t a' w2 A$ I; M9 G4 ?
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調味:
& B' t! ~) M/ \番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \4 E2 j( b% H
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* B' F- e, N* Ktvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 `. M+ V# t( }7 G7 }
1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。
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8 k I! b4 S6 f1 A( s) D3 Vos.tvboxnow.com3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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