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材料: 公仔箱論壇- |2 d) @- ` Z' o5 V7 ~( {8 f
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)tvb now,tvbnow,bttvb& h3 y6 f x# R
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2 F; {; |4 I% D8 l" w( [, ?os.tvboxnow.com調味:
7 ^$ _4 [* P+ C6 uos.tvboxnow.com番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙" b9 E( P. u0 ^1 u: @; f
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做法:
3 u; Z0 [; S! M. [; Z. x公仔箱論壇1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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5 n9 }1 C. G; d# o" p* ~% S2 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ A9 [! g, p2 D0 A: O3 [) m1 g: J
9 a' z/ K4 u5 R$ G5 h- ]: etvb now,tvbnow,bttvb3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。
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/ h. w# a) c% R G% F5 xos.tvboxnow.com4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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