1 Q3 A t1 G, M9 ~, Xos.tvboxnow.com材料: tvb now,tvbnow,bttvb: u5 L) S8 q1 {( v
青藏羊肉 1磅半(切大粒)、臘肉 1條(切片)、洋蔥 1隻(切片)、蒜頭 4粒、甘筍 1量杯半(切片)、西芹 1量杯(切片)、香菜 1片、上湯 2量杯半、青蒜 1量杯(切段)os.tvboxnow.com, R9 o T1 J/ u7 `
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4 ^; ]. o3 }; T9 Hos.tvboxnow.com調味: " N/ G' Z$ {& N6 H% L
番茄膏 4湯匙、黑?酒 3湯匙、魚露 1湯匙os.tvboxnow.com, _9 ?5 B3 G+ {, x( j+ @
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做法:
; K7 P# M8 |1 p& t. N1. 羊肉粒汆水8分鐘，沖去油脂、污物，隔水備用。
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2. 將洋蔥、甘筍、蒜頭及西芹下鑊以中慢火充分炒香及炒軟身，加入臘肉炒香。os.tvboxnow.com- @0 C- r4 A" d5 }$ D+ \/ H+ b. n9 |8 _! Y
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3. 加入番茄膏炒香，放回羊肉粒炒合，注入黑?酒後，蓋上蓋以最慢火焗10分鐘。公仔箱論壇+ M" c- w% V) z( v
% f, J/ S! E* m/ j! {* k8 n4. 注入上湯及香葉，以慢火燜煮約2小時至軟身、入味及收汁，下青蒜焗片刻即可上碟。
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發表於 2015-5-3 07:46 AM
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