沙田，是貨真價實的「堅離地城」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]6 T$ K: m1 ~! N
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大大小小的商場，長長短短的天橋，沙田市中心就這樣連成了一個如履雲端的天橋之城。公仔箱論壇( {+ [2 F, B9 G, j6 `! [: D3 ~+ o
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從希爾頓中心向東走到禾輋邨，一點六公里的路程，那怕雨下得再狠，人們還是可以穿梭天橋間，在不被沾濕的情況下安然走過。
- c% v4 t0 L; f3 f* a: Y4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 e& [# S' H0 W6 h* \$ ]. ytvb now,tvbnow,bttvb這樣蜘蛛網一般的沙田，是個令區外人茫茫然不知身處何方的迷陣。然而沙田友可以依次數出商場的名字：希爾頓中心、偉華中心、新城市廣場、沙田廣場、沙田中心……就像九龍城人可以順序念出聯合道至打鼓嶺道的街道；西環人可以分辨出西營盤、石塘嘴和堅尼地城的分界一樣。這是土生土長的本能。os.tvboxnow.com# m1 Q; K' B" b8 p; F
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只是近年沙田的變化實在太大。; L1 M2 ]6 [2 O3 F- d9 l
) t: Z7 X X6 b( x. l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。化妝品、金舖、藥房、名牌店，取代了噴水池、報紙檔、麥當勞。連我這個在沙田住了幾十年的人，也差點認不出沙田了。只餘下很少的線索，讓我找回那個我喜歡的沙田。
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沙田本是一片不毛之地，粵語長片中的胡楓和蕭芳芳告訴我，沙田是爸爸媽媽那年代年輕人的拍拖勝地，名勝是紅梅谷、萬佛寺、西林寺、望夫石。
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$ h3 p( [) K8 E7 s4 N% ] t& G後來為了應付人口膨脹和大量內地移民湧入，政府開始發展衞星城市，移山填海增加土地，解決住屋問題，並希望地區可以自給自足。
' E, ^6 _/ f. I/ D: ^9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W# ?% Y* d3 t! T公仔箱論壇於是，一九七三年，沙田新市鎮發展計劃開始。一九七五年，沙田第一條公共屋邨瀝源邨落成。一九八四年，新城市廣場落成，成了沙田的心臟。同年，我也搬入了沙田，從此成了沙田友，和沙田一起成長。公仔箱論壇& |% w* R: v \& M2 g
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八、九十年代的沙田市中心，是沙田的黃金時代。5 D% x- ?5 ]( o
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那時候的沙田，並不是現在的沙田。公仔箱論壇5 U" l) ?# Z" N
+ ~+ h5 k; c, I$ V; Q今天的新城市廣場是白色的，那時候的新城市廣場是磚紅色的。現在新城市中庭空蕩蕩，從前那個位置有着全港第一個室內音樂噴泉。以前火車站不遠處有一個報紙檔，是沙田人的「五支旗杆」，在還沒有手提電話的年代，我們總愛在那兒等人。現在，我不知該去哪兒找你。2 g3 v1 q& i0 ]
+ H2 f8 r# ^1 J8 m5 f! R. E9 eos.tvboxnow.com那些年娛樂食肆林立 + _" p; d! r$ R# Y
沙田以前娛樂很多，有八佰伴、有fun zone遊戲機舖、有水上樂園、有歡樂天地、有龍城漫畫店、有前衞卡拉OK，還有一間非常大型的UA戲院，我在那兒看過第一集《哈利波特》電影。今天，沙田UA舊址仍然是一片爛地，《哈利波特》亦早已曲終人散，小女孩妙麗變成了女神Emma Watson。
1 W- B/ t# \/ G- M# mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [4 P6 l& _6 [3 ~ k5 U6 o
沙田的餐廳，更加是教人念念不忘。; r, i# _/ e& d) x, M& {0 r5 b
4 b* K& R8 J6 _- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東東雲吞麵的孖寶雲吞；陽光一代的燒雞髀；仙跡岩的甜不辣；哈迪斯的牛仔之堡。曾經有過的超人主題餐廳，門前擺放的是超人吉田，現在正當紅的卻是超人Max。小金井讓沙田人初次見識壽司之味；農場餐廳讓我們人生首回把沙律當正餐；小巴黎是我們越南菜的啟蒙者，那些年，誰沒有試過誤點了一客鴨仔蛋而大吃一驚？
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今天沙田市中心小本經營的食肆越來越少了，就連大品牌如麥當勞，也抵不過結業的命運。os.tvboxnow.com. M/ I2 }1 _: \
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在沙田連綿的天橋上行走，找回那些還在的老味道，都是地道沙田人熟悉的集體回憶。它們的身世，也許跟現在的沙田市中心有點格格不入了，卻成就了從前最美好的沙田歲月。os.tvboxnow.com* W: h- T: ^( `* S; Q3 O
只有它們，這些年來，一直都在。
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碩果僅存，第一代食店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k* b' c2 G# U
德興是好運中心的龍頭大哥。他在好運中心一共有三間店，一家潮式粉麵、一家茶餐廳，還有一間賣海南雞飯。那間粉麵店最悠久，就在天橋口的位置，足足經營了三十二年半，老闆張章明記得清清楚楚。「我來開店的時候，沙田只有幾座建築，過馬料水還得坐船，人們來沙田是為了踏單車。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y9 J' u4 q3 S @7 u5 Y0 @* ~
6 }' h. Z2 ]' v- G% Z: p" P& D7 Btvb now,tvbnow,bttvb他可說是沙田的開荒牛之一。身為潮州人的他打魚蛋出身，店子順理成章賣潮州粉麵，而每到晚上，更會兼賣潮州滷水和打冷，是我常去的飯堂。事實上不是沙田街坊，也不會想到小小一間店子，也有好味的陳年滷水。他們的滷水膽已經十多年，每天會加入新料再熬，滷水鵝、滷大腸、滷豆腐……統統味香而濃，卻不覺鹹。魚飯用新鮮魚，元朗烏頭滿身黃油就最好吃了！店內還有新鮮的雞雜粥，味鮮粥綿，幾十年來水準如一。
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「這也多得龔如心，她生前很喜歡我們德興，更親自落舖找我到她旗下商場開分店。」張先生說道。「多得她我們才負擔得起租金，可以做下去。很多從前跟德興差不多時期開的店，如小巴黎、三寶齋都因捱不住貴租而結業。」
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) {2 A+ `. n- O公仔箱論壇鹽焗元朗烏頭$75、秘製去骨滷水豬手$42、錦繡大雜拼盤$93、雞雜粥$24、白烚大眼雞$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ v, o- W) A8 S/ W; J
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每日下午五時後有打冷供應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x1 E B% M; q% g
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3 l* S. g: K7 s/ U其他地區都有分店，但老闆張先生天天都留在沙田店，只因這是他第一間開的德興。
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德興粥麵店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h' p' i2 r7 V1 z: I
好運中心
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- @, N% }. o% e X, S跑馬日，送來串燒飄香tvb now,tvbnow,bttvb$ t9 O/ O& B7 S) Z
新蒲坊的舖位又小又僻，偏偏因為毗鄰馬會，又讓它生意其門若市，尤其是賽馬日。公仔箱論壇( W( W- t( A* N
# n! d# C7 P& Q. X公仔箱論壇平常賣大路車仔麵，可是一到下午四時串燒開賣後，便進入最黃金時段。
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9 d. \! k% X" \2 D6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。串燒款式雖然不算特別，也不過用電爐燒，但因為客人多，流量快，只有人等串燒，沒有串燒等客，所以每串等於是即燒即吃，熱辣辣的特別好吃。而且串燒的份量十足，一串燒雞肉足有七吋長，才賣$10，有着街坊價的可愛。公仔箱論壇! K/ |$ }# f/ i, `2 i" [/ k
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兩兜蘸醬一個是沙嗲汁，一個是蜜糖，讓客人無限添加，毫不吝嗇。
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% k1 p/ O3 j, w c1 O3 p8 Fos.tvboxnow.com
! F n( v% h' o/ x( y; B; Rtvb now,tvbnow,bttvb所有串燒都是即烤，因爐細客多，要花多點耐性等候。
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沙嗲醬和蜜糖任君添加。" K, h- B" W. u9 ~" c
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t- r# y1 l9 c8 _6 K' |4 y煙肉腸仔串$10
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燒豬頸肉$10
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燒牛肉$107 }) G$ L& X# P
4 `0 V1 L; g, Q8 s. I! Qtvb now,tvbnow,bttvb新蒲坊
$ _$ d! |; V h) v8 e+ |4 b0 e3 d' O好運中心
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2 E: c- V$ U) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凝住時光，你我他的粉麵店
& J- N0 D' t0 S. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若果你想看看老沙田是啥模樣，來嘉香汕頭魚蛋粉麵家就行了。
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嘉香自瀝源邨落成後就開始經營，幾十年來除了加裝冷氣，裝潢倒是沒改變，就像凝住在時光之中。公仔箱論壇- u9 T6 x& O; M1 m1 }% H
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嘉香從前的老闆是個大叔，他的子女常常在舖內幫忙兼做功課，場面煞是溫馨。最近不見他了，原來把店子頂讓給熟客朱先生，換上了朱生的囡囡來店內幫忙，場面一樣溫情洋溢。3 s3 W* `. V, ]: E J
( e, e# Z Y+ R6 x9 n+ w1 B: F公仔箱論壇「我們住沙田的，幾歲大時爸爸已經常帶我來吃粉麵，一個月至少兩、三次，跟之前經營的那位叔叔熟絡了，現在我們用的粉麵、炆牛腩的方法都是跟他從前的一樣。」朱小姐說道。
3 k) j/ S N' V5 s4 m7 v3 G- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 L' q; h9 Y3 p. o
炆牛腩是這兒的招牌菜，以磨豉、南乳、乾葱、五香粉及滷水料等一起打爛拌成如藥膏，加入湯底中分幾次來炆牛腩，牛腩不只腍，還有一陣複雜的香氣，是幾十年前粉麵店的老味道。公仔箱論壇7 \4 A! S p. @: C5 F
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9 [" f9 }' A" j8 e) {tvb now,tvbnow,bttvb朱生兒時常幫襯嘉香，最終頂手經營，客人變老闆。& y$ o) a, M+ f3 m/ L
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- c0 @/ {5 f0 K7 {, U! `% {店內裝修幾十年不變，有如時光倒流。
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9 Q! i$ q* }; n, ros.tvboxnow.com牛腩麵$25
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( X5 Q9 s( F; d& `% J, n公仔箱論壇淨豬手$60
3 x4 h5 u9 w6 K, m& F- Y1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \0 Q% s: u/ u5 g$ N& i# D1 \
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淨雲吞$25/ h" Z. h5 @5 }$ Z8 k) `3 J: H9 I
6 Y4 l% Y7 p( d5 x: p' ~, s( W( A公仔箱論壇嘉香汕頭魚蛋粉麵家, H" P$ a4 s3 {7 l9 I/ s
瀝源邨華豐樓os.tvboxnow.com; w2 x: s v- t0 U& K x
. l* A& G; Y. Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ r% X1 F' M: ^/ g- e6 N
沙田人，第一次的奢華 tvb now,tvbnow,bttvb$ c. e( z E6 h- @5 y5 g
一九八九年，所有人都忘不了的一個年份。那一年沙田人額外多了一個記憶，那年帝都酒店開幕。在沙田這個以住宅為主的社區，開了一家酒店，對於沙田街坊來說是樁大新聞，能夠一家大小在酒店內吃一次自助餐更是大件事。9 e5 _& _1 ~# Y4 ~7 W7 e: D
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已記不起當年吃了多少隻加了厚厚cocktail sauce的生蠔，只記得那是從中午開始的興奮。tvb now,tvbnow,bttvb+ }& T7 I4 S- {; s9 \
9 ~$ }5 ?, s6 E3 `( V! i4 {7 ytvb now,tvbnow,bttvb長大了，偶爾還是會來帝都吃自助餐，只是早已學會了吃生蠔只加一點點檸檬汁。
* R9 d y6 K. Pos.tvboxnow.com公仔箱論壇' F( G/ W4 b4 D( I8 {
我不去自助餐餐廳2+2，我喜歡all you can eat的City Art。這兒的頭盤和甜品是自助餐形式，頭盤選擇包括parma ham、沙律、凍海鮮，最吸引的是每天都有三款時令生蠔，即席開蠔，包括有澳洲的coffin bay、smokey bay和美國的taylor pacific。5 d) p7 Y; o& F( W6 Y
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另有一個十九道菜的餐牌可以無限次任點任吃，菜式每幾個月便轉換一次，以歐陸菜為主，有pasta、扒類、羊架及煎魚等多款選擇。食物都是即叫即煮，既不必走來走去自取，賣相和味道都比一般自助餐優勝，而且每道菜都份量不多，讓人可以多試幾款。最窩心是價錢仍然是沙田街坊價，每位$568，經信用卡折扣優惠後不用$500。 b9 K% e! |( L
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1 ], S! z7 d7 o4 H' \, t8 G8 b' U N公仔箱論壇任點任食最受歡迎的是即開生蠔，每日有三款選擇。
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: ^ t% o: k5 n: J, U/ w5 Sos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M3 A/ s- a Y) c4 ~1 H
時令生蠔，現在供應澳洲coffin bay、smokey bay和美國taylor pacific。3 X$ _' V3 ^% s8 c8 R, v2 B% d( \
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. h7 c# M/ I2 o$ c- r8 N5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利parma ham配蜜瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C& q$ B1 o2 a' n7 S; n
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薰衣草及士多啤梨味馬卡龍。tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 G$ G; d2 {+ B/ a m6 k
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/ ?; Z8 M: @" s# Ntvb now,tvbnow,bttvb香煎鱈魚伴松露薯茸. V1 k) B7 a* q8 |6 m, q
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香草烤澳洲羊鞍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }! Z6 q, O, j
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City Art Restaurant% H' h8 ?9 Q) F+ Y
帝都酒店
' S, Q, d) g; u6 {' D9 T) n2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成人$568、小童$288
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1 a3 t# X: S7 ~" `3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Candy讀書工作都離不開沙田。
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麥當勞，由暑期工說起
4 l' w7 H3 l4 C" U% y h; ltvb now,tvbnow,bttvb新城市廣場的麥當勞結業了。
' [! T3 ^( t- u5 E/ B一九八九年新城市麥當勞全年交易次數超過二百五十萬次，一九九二年更打進全球最繁忙的麥當勞餐廳十大之列。它結業了，是一個時代的終結。公仔箱論壇- t A6 T. L+ |% X3 ^
5 \6 Z1 S7 S- x; `' x. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周碧緣（Candy）算是看着麥當勞如何走過這些日子了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 J6 K7 ] P2 R: Z3 O
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Candy七歲的時候搬入沙田，至今住了二十年。她在這兒念小學、中學。跟大部份的沙田人一樣，周末就是逛新城市，她最愛光顧的是那時候還在四樓的麥當勞。她愛吃早晨全餐、最愛漢堡神偷，更喜歡那一列火車模樣的卡座。「小時候覺得這間麥當勞特別大，從門口走到counter路很遠，感覺就像機場跑道似的。」" V% ~, ?) d; J. S/ `6 G
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因為這份回憶，Candy從暑期工開始便在新城市的麥當勞工作，後來轉做長工，至今十多年。經歷麥當勞由四樓搬上五樓，看着麥當勞由滿牆麥當勞叔叔變成型格裝修，還引入了McCafé，到最後更見證它結束。「最後一日，有很多客人在門前影相，亦有很多從前在這分店打過工的同事回來拍照留念，很多以前的熟客亦特意回來。」我們從來沒有覺得在沙田分店工作比別人優越，可是在新城市這間店工作，的確是很快樂。」Candy說道。
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因為新城市廣場的麥當勞，就是如此與別不同。公仔箱論壇- b- i# I/ N4 v3 Y: ~
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「名店」明將迴轉壽司，聽說炸物質素還好，有膽不妨一試。公仔箱論壇6 Z$ k% ~/ H+ m! J4 b
# e$ u$ I8 g* E9 E% M8 o# s希爾頓中心
9 G9 o5 u* H! ~0 S$ [os.tvboxnow.com一九八五年落成，發展商為華懋集團。希爾頓中心一直是沙田人流比較凋零的商場，以小商戶為主，近年進駐了很多醫療中心。商場內有名的食肆是有地獄壽司之稱的明將迴轉壽司，openrice上出奇地有不少食評說即炸食物如炸豬扒、炸蝦其實唔得人驚而且幾好食。不過我認，我膽小，我怕事，我沒有嘗試。. k# Z3 W K+ Z3 |1 M E5 e
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偉華中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 L( f0 j3 r/ U! o5 A& Y+ ]
一九八六年落成，為長江實業物業。商戶不多，曾經有過一家非常受歡迎的小飛象葡國燒烤餐廳，每次有人點羊髀的時候還會敲鐘通知全場。地面有一間奇興咖啡餅店，以蛋撻馳名沙田，是不少區外人必食的沙田名物。
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0 k+ ~% i/ h3 l4 h* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。偉華中心現在最大客戶之一是補習社。
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3 k- J. A2 \9 t0 f, D; J! [2 T5 _奇興咖啡餅店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 I) `" o9 v4 z
偉華中心地下
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新城市廣場 公仔箱論壇1 z: H( _" D) A; y1 [5 {5 i5 F. K
新城市廣場所在位置就是從前沙田墟市的所在地。一九七九年沙田墟市清拆，隨後招標興建新城市廣場。當年只得新鴻基集團和另一財團入標，最終由新鴻基投得。當時新城市廣場一期面積共一百萬呎，而且不連住宅，是非常鮮見而大型的地產項目。為了打響聲勢，新鴻基特意赴日邀請八佰伴前來開業，開幕當日還在城門河大放煙花；再加上當時全港首座室內音樂噴泉，成功令新城市廣場成為沙田市中心的心臟，由它居中以天橋連接附近的各座商場。
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沙田中心 E8 Z+ `5 u4 g5 k: q0 k7 H
沙田中心於一九七七年開始設計，一九八一年落成入伙，是沙田市中心最早落成的建築物之一。商場風格走民生路線，有服裝店、鞋店、髮型屋及糖水舖。
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9 M' E: k6 S, b4 M: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙田廣場
( @1 |% W1 J- @1 m1 p( ?9 T- H! Q公仔箱論壇沙田廣場前身為沙田墟巴士總站，一九八三年停用後，一九八八年落成住宅加商場。從前沙田廣場是飲食重鎮，有過小金井自助壽司、小巴黎越南餐廳、三寶齋素食、新光酒樓等等，可惜現在已變了藥房和金舖商場。
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# ^5 _3 v; ^9 M' |4 G公仔箱論壇好運中心
4 v& @" ~ ~! A, e' w0 k一九八三年入伙，是沙田市中心最早期的建築之一。好運中心在沙田一眾商場中較為年輕化，多年來都有以年輕人為對象的二手書店、漫畫店、遊戲機中心及CD舖進駐，當中有段時間更有大量舖頭賣老翻碟。商場中最有名的是龍城漫畫店，但最終因為加租而在二○一三年結業。6 P# S( C* z$ o* p3 j+ ]1 {
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瀝源邨 tvb now,tvbnow,bttvb& U" ]( S/ H3 n0 a6 A6 a; K$ L
沙田第一條公共屋邨，一九七五年入伙，一九七七年港台節目《小時候》在此取景拍攝。邨內的地標是一個噴水池噴出球形水柱，被奉為沙田經典。屋邨旁為沙田另一經典建築物娛樂城。 - l% U( ~9 D. n3 Y' F( |+ b3 K
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漢和麵包西餅 2 p0 m, A3 f' O; ]7 ?& ~
沙田瀝源邨華豐樓
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瀝源邨的老餅店，可原條方包買走，$20。tvb now,tvbnow,bttvb8 x/ c% V& e7 r# v/ G! {
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發表於 2015-5-3 05:08 AM
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