資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師
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0 k7 o; ^5 F* z& h9 ktvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。os.tvboxnow.com+ s7 t5 r4 D' g$ Z
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。1 M% n S: E2 i8 }
夏日應該吃甚麼？
6 p/ V3 |* A% O( ? 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
; t. H* c4 A8 x0 g 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
8 Q( i6 ^% y2 r0 ^% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B: r- b2 q' T. l! @$ ?
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb4 T. j; ?$ o+ v0 t# i% J
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。os.tvboxnow.com: ?( B$ u- _6 v' j, i+ _3 b+ ~2 F/ l1 m
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蓮藕
- W2 L( z- C4 N' Y6 r+ z 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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1 M8 y9 K& u6 d6 V* w: _+ |公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! p/ l3 k3 `7 D3 hos.tvboxnow.com材料（4人量）：
6 @5 U4 M% m6 H0 d, Stvb now,tvbnow,bttvb‧白茅根 150克
# O9 O" q* x4 d! k. P9 a% |1 n公仔箱論壇‧竹蔗 300克! c" r' Y/ v: V
‧生薏仁40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 p1 ?+ c1 b; l. Q
‧淮山 75克
2 E6 S& D2 g6 _$ v- |1 ~3 Oos.tvboxnow.com‧豬 450克
; }7 H! p* ~8 t4 o3 H1 o- u$ O$ ztvb now,tvbnow,bttvb製法： 公仔箱論壇* b# b( m2 `+ `0 t7 N+ e2 g
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
: k- X. q& w5 r: g# V, T' ~2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
a- h( p7 Y) R, f4 J# l功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R# D; ?- ], g% a4 b5 U6 b0 P
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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