資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H: H$ X+ t1 a6 H0 v, d: F7 v
7 o1 Z5 O% \( j: m7 s, l5 ztvb now,tvbnow,bttvb每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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9 m1 ~/ ~4 U3 ^3 [os.tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
4 W/ [! c1 h7 O; x! f" F夏日應該吃甚麼？
1 M9 j* L5 M. c0 V0 Q5 n; r8 x- { 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？. }1 ^' f$ t* Z0 Q- [: t/ o
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
4 X0 `# N6 L: U% q3 R: F) xtvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb2 X7 P3 ]7 R2 n& ?# ]" T: e) l+ P
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。tvb now,tvbnow,bttvb+ L5 e( m$ i$ B6 a
/ ]# V4 U. P& b. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕
4 U" L+ x C6 Z, U- c3 Q' u# p7 ^- i 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。5 ~8 X& F+ m( m/ ], ?7 Y
5 o$ W# k2 o8 x' ros.tvboxnow.com白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
6 r6 w" Q2 Y# J3 O' Cos.tvboxnow.com材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ d2 N; ?. f* ~; }
‧白茅根 150克os.tvboxnow.com; b+ e6 ]6 ~% ?8 c
‧竹蔗 300克
) s0 H$ y/ T2 M公仔箱論壇‧生薏仁40克
+ R! x3 l# o3 j6 t0 ctvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克
; I/ G0 b3 @$ ^- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧豬 450克
, m" M9 O. p& `* p8 ~製法： 7 ?- a; j! E4 S* B" Z. Y- Z' u
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
7 o; d1 }! v" i, u: t# v- Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
& @ b% b5 i* J2 k& x功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b! S9 Q U8 u" N8 ?
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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