資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師6 v4 K' j r7 C
公仔箱論壇, V; |. o& y" u' d: F. g; Z$ v
每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。/ n( p* N7 m# n. V9 d) { [
+ R/ f) }2 }) K8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。公仔箱論壇! w4 n" K$ t/ ^2 p
夏日應該吃甚麼？
: Y' p: F0 i! f3 Z! V8 Z 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
. g: b1 v H/ W- p/ Ctvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
; ]) K5 i( n d8 h( J: [ 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
9 p2 [5 F e0 Y1 }8 s6 L, ]# A; a) R# Y1 x
苦瓜公仔箱論壇$ z4 z; O: x l: p" B0 T( b
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
4 \3 Y8 T& {) K8 P% Rtvb now,tvbnow,bttvb0 R: {2 K9 i' f {$ H+ z8 X. `
蓮藕
, V1 ]( K' O: H. ~! w4 W5 Stvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
( a" P) u! ^( T/ y$ \6 ctvb now,tvbnow,bttvb9 m5 q' d& X# G
白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯tvb now,tvbnow,bttvb$ ~6 N& L; ]7 V" t$ k
材料（4人量）：公仔箱論壇5 v& }5 ^ d0 {# @$ b3 r! [
‧白茅根 150克9 B X; w* y' b2 z) V$ K
‧竹蔗 300克
; K5 m1 d2 o5 B8 b" w3 ~1 p‧生薏仁40克公仔箱論壇+ R% l$ n* v$ |4 |
‧淮山 75克
L+ {5 f; _% J: H& s9 H‧豬 450克
1 G* N* o: I$ u& v! R* Ios.tvboxnow.com製法：
; z5 T( v* i. g/ e3 t1 A/ ~; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 a: I# H4 B! G
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
" L% H5 o. @7 v; m6 _5 ?6 }os.tvboxnow.com功效：os.tvboxnow.com Z6 q. f# E' E7 r+ O+ N
清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
| 
