資料提供：基督教聯合那打素社康服務註冊中醫師& z- \; T2 s5 O
$ s- j- t3 H2 D& b每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。os.tvboxnow.com7 t' i% y1 J b
# b8 M6 W& x9 [$ y# r" @- w' D" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。tvb now,tvbnow,bttvb+ I4 ?. q/ n* z6 e, i3 Q& c" \
夏日應該吃甚麼？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r; e; t- c2 {/ @5 B# a9 T
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
1 e2 s- a7 z1 c) G- R: rtvb now,tvbnow,bttvb 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* J- B, Q V2 V9 k( a2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜9 o8 Q- R! P, _3 U/ L) ]% i& v4 ]
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕
& j# c' d- K: Z: ]7 [0 q公仔箱論壇 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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4 K0 `3 b2 n1 R0 Y. R; M公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
2 c( e" |' }: e6 |( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）： ^" ^/ W2 e$ F6 ^
‧白茅根 150克
& G4 F8 P2 C3 z) t% v6 G! d: w; U公仔箱論壇‧竹蔗 300克$ R" P4 u6 D8 l, K |0 ]
‧生薏仁40克
% X& ]" \/ L5 n/ U: {( a2 otvb now,tvbnow,bttvb‧淮山 75克
r, J B# p6 a2 E; _7 X$ B公仔箱論壇‧豬 450克& @& A/ y5 D8 i' s% h" a# `
製法： tvb now,tvbnow,bttvb5 a# s2 f% c# ?: \0 Z, N
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。os.tvboxnow.com5 ]+ r# d1 |" Y- j4 p
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。公仔箱論壇! D0 V1 n" a" c6 H. v* h. J
功效：
X/ O5 n' s' x, S2 k @8 X1 @os.tvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-5-2 04:51 PM
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