自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯
5 r( f5 J5 K$ }- C6 T4 H) M' I6 Qtvb now,tvbnow,bttvb準備時間: 15 分鐘' ~% z J8 C1 N* L* P
烹調時間: 3小時
2 w: l4 w* |7 U0 ^* \7 G7 @公仔箱論壇分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y& x0 m# j7 p6 m: w
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
4 n$ E: t6 h/ e$ D- T, s- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$ios.tvboxnow.com( ]3 j V4 X3 }+ n/ _
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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做法：os.tvboxnow.com& ?3 {1 N& j J5 E# {
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
# }$ z- r" E3 P( j" ]os.tvboxnow.com把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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5 p# P9 X' r' }9 R4 x* mtvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：
$ y! u: m! l6 A; H' z! a: `6 k4 Z雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
) l! g! z8 f8 H1 d* E. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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