自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯os.tvboxnow.com% j" a* k! m. g9 r9 m7 O
準備時間: 15 分鐘os.tvboxnow.com: q! B$ |5 u6 u. d; S( E
烹調時間: 3小時os.tvboxnow.com& q6 Q% S o+ `9 l
分量: 煮成約 2公升雞湯; z2 [2 @; u9 Q6 V! u6 p; y
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+ s; J0 Y! y" {7 d7 u! _7 o材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V/ h" T, C8 y
- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`
0 |8 t6 o& d! K3 T- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i- i, f- a v) T$ e9 K+ j% j( e
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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; X2 Z8 j; E4 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: w, m! V$ p1 b把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
% `% P, R3 F2 p# y+ t/ j5 xtvb now,tvbnow,bttvb把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。+ F/ ^$ f5 x* x
9 n" X# e* D+ {9 j) P) {# v% {2 G( Sos.tvboxnow.com溫馨提示：
# L9 E9 \. @; J; p1 ]; W' j( y雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
3 N: `- Z- Z2 N' E! d, N或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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