自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%stvb now,tvbnow,bttvb9 F! [2 G: g+ B9 S F
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- f6 v% m# R4 _! n$ x$ Z0 ^清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B3 t% N2 I' Y+ b7 x6 L
準備時間: 15 分鐘
% E8 ~3 O% n& A; s公仔箱論壇烹調時間: 3小時
0 m: k5 h8 m$ |3 N/ C6 t& atvb now,tvbnow,bttvb分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
" w$ C- k1 L& g+ N- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`os.tvboxnow.com, P, \5 M& a% E( e* H9 I
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
$ H& _1 O" ]( K2 x$ t6 j- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
4 Z) F. R$ Y- Dtvb now,tvbnow,bttvb- 洋蔥 1個
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5 L- C. O: A% }' C- m1 ?& n# j- 蒜頭 2粒矇矇開心小鎮,mungchacha.com,娛樂,新聞,交友,戀愛,網站,討論區,forum,BT,電影,電視,音樂,下載,飲食,購物,著數情報,寵物,手機,電腦,時事,潮流%}"M)|!g7l8[3L!S,F
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% q* D: C+ R. h" v+ L/ z3 I2 G公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b7 Q) n; W( q( T- P8 E! r
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。os.tvboxnow.com" C7 p% h& V8 L6 q( E9 B
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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溫馨提示：
$ g; i6 K1 N% Q9 U' M1 ]! l+ y2 L+ \' t6 W雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F
5 Q% P' M( z: K# [公仔箱論壇或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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