自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s" o R, M! t: A& v4 { S
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準備時間: 15 分鐘
& v2 E- {' X# @2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 3小時1 \" w; P5 n1 V' t' }$ ?+ s s$ L8 c
分量: 煮成約 2公升雞湯tvb now,tvbnow,bttvb( {" g4 n6 y' u. r
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- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i
3 H$ _# ~# G4 R6 f4 [; n6 o/ G- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7V
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" ?4 ]7 x, _8 y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 百里香(thyme 或可不加) 2條mungmung.org6A)j)~1b']7[os.tvboxnow.com j& k% R* n: ~4 B
c( d. s, V7 P S4 A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y+ A5 \ c' `
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。os.tvboxnow.com3 [8 {6 m' S. }$ w
把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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5 v" {2 L0 }, @3 z4 o" `6 s溫馨提示：
* ~8 Q: j! j4 C6 i: }% _os.tvboxnow.com雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F9 [. m" W) W4 o' e/ `, P% B) D5 U
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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