自家煮雞湯，做法也挺簡單容易。而且可以是無鹽的，用來煮中西式餸菜，也很合用。煮好一大煲，儲藏好，隨時有得用。7R$I8z(U!@%s
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清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 \& I/ `' c+ h7 l
準備時間: 15 分鐘! |2 r/ {1 r, I" j0 o
烹調時間: 3小時公仔箱論壇* q C2 @" [# c8 T; S
分量: 煮成約 2公升雞湯
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材料：
7 J* ? U, s1 ^0 ]4 ]* W公仔箱論壇- 雞骨 1.5公斤;h:o7r*Z/U4`tvb now,tvbnow,bttvb# y+ U2 d$ L- l* G. j' y
- 水 3公升:k0J+s8D9S!V,y$i5 E2 U" ?. i$ R/ R9 S
- 紅蘿蔔 1至2個8J+z3U#a&G.H+p7VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% }6 M) Y5 N; h
- 洋蔥 1個os.tvboxnow.com$ Z" Q, x4 _: }1 T# i" ?
- 西芹 2條)n+}1_4i9M%J6T(P&W'_
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6 u! L8 d$ A: jtvb now,tvbnow,bttvb做法：1 O" A& u( h$ G8 f' }
把雞骨洗淨，斬件。放入滾水中，略煮3分鐘，去血水。撈起。再用水略冲洗（這樣做法，煲出來的湯就會比較清很多）。瀝乾水分，備用。
5 e, M& A, l- T3 o& x9 H* Q7 H公仔箱論壇把水，雞骨，及所有其他材料，放入一大鍋中。用大火煮滾後，轉慢火煲約3小時。直至約有2公升湯水，及所有材料出味。用篩隔去所有雞骨及蔬菜。小心不要把湯渣壓榨，否則湯水變濁。放涼後，置雪櫃（fridge）中冷藏。湯表面油份會變成固體脂肪。用匙羹輕易取走。清雞湯就完全不油膩，非常健康可口。
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# y6 r' p* i( y* d1 G$ L/ Q i8 Q0 _tvb now,tvbnow,bttvb溫馨提示：( X" g* g/ ^+ ~- n' \
雞湯可在雪櫃中，可存放約一星期左右。 Z.m+X,o8e.~,F公仔箱論壇7 L; @ i0 B( F- X. V
或者可把雞湯倒進製冰格中，置入冷凍室（freezer）中冷藏變冰粒狀後，用膠袋密封好。約可存放至兩三個月。到需要的時候，可方便取出所需要的份量，跟食譜泡製可口的餸菜。 |
發表於 2015-5-1 12:41 PM
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