' e/ Z: k; `) [$ n J( z% m! j* V材料: / i4 R0 j# A4 Q; D3 I) @
瑤柱上湯1盒（250毫升）、水1杯、免治豬肉200克、細乾魷魚1隻（浸軟、切碎）、鮮菇100克、白菜仔100克
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調味醃料（肉丸）：
# e, U4 g. |& t薑汁1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉2茶匙
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做法: $ }$ D* f! d: w, o) d5 S* ~
1. 免治豬肉與魷魚碎加入醃料拌勻至有黏性，放入雪櫃片刻；再捏成肉丸。- ^) J' Y& U( h* V. C
% Q7 A2 K! E! n. Q* a2. 燒滾瑤柱上湯及水，加入肉丸後，視乎肉丸大細將肉丸煮熟。公仔箱論壇# g) D/ m8 \5 W- j8 U9 X
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3. 鮮菇及白菜仔用鑊炒半分鐘以除菜青味，即加入肉丸湯內煮熟。
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! W4 _* B; Q. i. t4. 魷魚、肉丸、鮮菇及白菜仔放入深碟上即成。
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發表於 2015-4-30 06:07 AM
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