[中式食譜] 豆醬豬頸肉片炒茭筍

nt1972

/ n9 W2 B7 Y' t. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇) Z# f1 [; k. H. k  V- X& X
豬頸肉片120克、茭筍4枝、雲耳8隻（浸透）、蒜頭1粒（切碎）、薑2片
; v* ]+ a! d" c/ l4 |tvb now,tvbnow,bttvb3 Z0 Z- \' a; k+ M1 r- u0 T- t- s) z) P* C

0 E6 Y3 J- X% t0 M  }3 b3 r6 s公仔箱論壇調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 C- i9 N# G. _9 o+ {
普寧豆醬1湯匙半 醃料（豬頸肉片）： 生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 水5湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
  ^0 X: P" f+ w" cos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com$ O' D4 p8 k" I: d+ S' k
os.tvboxnow.com0 r9 K" N5 ~' A% \; [, W) N
做法:     ( ^% k' q0 J6 H+ C7 H4 s+ ~; O" ]  a
1.豬頸肉片與醃料拌勻。
% t4 e! z: K  a" X1 H' Etvb now,tvbnow,bttvb) ^; ?7 j7 f2 l8 ~, c0 C
2.茭筍去外層衣，沖淨、切片。雲耳浸透後剪去硬邊，沖淨及撕成小塊。汆水後，隔乾備用。
9 T# U( E& i4 f1 S. p: ~, ltvb now,tvbnow,bttvb! G' ?1 S' x1 ^! q2 d, K' n8 Y2 K0 S
3.燒2湯匙油，爆炒豬頸肉片後，加入蒜頭及薑爆香。加入普寧豆醬，再加茭筍及雪耳炒勻。最後，倒入芡汁炒勻。公仔箱論壇# B, G, L& X* c  I1 ]( M7 A
. ^+ j5 M8 `' c. U# X) l) `& {5 G