 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ Q f6 h! L* C$ A# X' [! a
【北海道鹽燒喜知次，$800】肉質嫩滑鮮味，比刺身食法更富油香。
4 C+ T# m* F9 e9 R8 J. l6 c 公仔箱論壇 ^- r2 x5 i3 F% j/ [7 Z7 k. Q
食壽司未必會去元朗，但最近此區開了間高質日本餐廳，由內到外都用日本米芝蓮三星餐廳做藍圖，Omakase、壽司刺身，質素可媲美高級日本餐廳，值得山長水遠入去一試。
\* A4 n+ W$ V5 kos.tvboxnow.com
( Z; F, Z* f) h! R2 N- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講到明參考自米芝蓮三星餐廳，連門面都十分隱蔽、高貴過人，雲石磚外牆，用布簾遮住一半門口，帶點高級日本餐廳的神秘感。裏面座位以chef table、散座各佔一半，更以原木色做主調，一貫高級日本餐廳的氛圍。; v& S3 ^* J, b6 M
os.tvboxnow.com8 B% ]3 o: a2 e7 P7 R
罕見刺身部位3 M# }, |7 H, ~7 y5 o, K; `
Chef table由店長文師傅主理，他入廚十多年，曾跟隨日本師傅學藝，四款不同的Omakase菜單（$600-$1,300）全由他設計。除日本料理外，他對清酒亦有研究，發辦菜式之餘，還會為客人提供配酒建議。
) b. ^( c* R2 m' n3 Dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com% {$ x4 U/ k" @+ q) O) |
店內主要供應Omakase，若想試到更多珍貴食材，還可以在a la carte menu選擇，價錢亦比坊間日本餐廳經濟。如北海道鹽燒喜知次，坊間索價過千元一條，這裏只賣$800。文師傅建議鹽燒食法，用慢火細燒喜知次40分鐘，比刺身食法更富油香，嫩滑惹味。一些平時日本餐廳少見的刺身部位如拖羅面頰、拖羅魚鮫，都可以在這裏吃到。像拖羅面頰便特別罕見，選自過百公斤重的拖羅，面頰位置用炭火略炙後便可品嘗，油份沒其他部位般重，嫩滑中帶爽口。Sake同樣是此店的賣點，清酒選擇超過40款，種類相當齊全。最珍貴的是日皇御用品牌「梵」的清酒，餐廳引入共八支「梵」的出品，像獺祭二割三分，精米步合便達23％，入口帶果香，香醇清新，最適合用來配壽司。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S2 K( Y- Y* N P7 e
, {& v% d* M' H0 a1 ~' \鮨文
: l+ K9 u+ `7 Y# I1 n2 B地址：元朗仁樂坊利發大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z2 x5 P6 B: D- _( G( a; p9 ?
平均收費：$600
- D( E& }/ ~! ~/ ~' }4 X+ {2 F' X( g# n% q7 M
0 o' l! V! F# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【清酒蒸黑鮑，$700/客】日本黑鮑有拳頭般大，鮮味澎湃，口感爽滑彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb1 C, a" }2 O$ ^: u H
6 s ^+ T; ^3 l& V
 os.tvboxnow.com& U- l6 g$ \1 J' Q0 n3 O
【炭燒宮崎和牛，$100/40g】特別選用A4級數，肉質嫩滑，同時肉味亦濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb* b7 x: I1 S3 j+ U& g
公仔箱論壇. \6 Y# ]! f% ^: h+ ~# o! R
 公仔箱論壇" {/ B" K1 E' P1 z; i8 s' L
【獺祭二割三分，$3,500/1.8L】日皇御用品牌「梵」的出品，果香味重，香醇易入口。
" C% @: u* W7 ~4 d1 I公仔箱論壇3 m2 y" B4 v+ {: }1 g
 os.tvboxnow.com( x! f- I) @; G1 t Q
【拖羅面頰，$200/件】取自超過一百公斤重的拖羅，面頰口感鮮嫩，油份稍低。
: n3 L" c, X2 L' c# Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( n Y4 p3 I" v8 M {: b1 V; |( |
 5 F1 S1 T3 I& V4 d( Z
餐廳裝潢、格局以日本米芝蓮三星餐廳作參考。
* J' z7 J6 @' l# z' W, o公仔箱論壇
4 T# j! g+ Z0 N1 @公仔箱論壇 |
發表於 2015-4-30 05:56 AM
| 