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材料/ _1 t! J+ n: ? e6 M# f5 o) j2 N
1 隻鴨公仔箱論壇, o0 F1 H$ Q E/ Y( K1 ? J
1 條(切片)青瓜
9 Q4 {3 a- ?& _5 K( Y4 o公仔箱論壇- P7 n, i: R0 P Z7 Z8 I% c( H
調味料
7 g0 o' v) n7 j: I. I+ Pos.tvboxnow.com200 克(切碎)小蔥頭
% }; \4 G( j! H# O: f2 U) i3 大匙豆醬
9 a4 Q" B1 q. d, [- B# g2 大匙糖
6 }8 o$ E$ ^9 c8 V1 ?公仔箱論壇1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb w7 ^1 o6 U7 H6 V: V
1 大匙紹興酒# `1 i" M8 {" a9 E9 e$ G6 J
1/2 大匙粟粉水
/ C. j4 [! s5 D ?* f# }5 Utvb now,tvbnow,bttvb
u3 H* T2 r1 Sos.tvboxnow.com醃料
+ r& g4 b. g1 T( ]' B5 G5 B公仔箱論壇1 大匙五香粉
: d; f8 O# V, l& ` X4 r6 m/ t1 大匙鹽
, o1 q3 [3 p, d. a; m1/2 大匙味精
" P4 }0 x$ f* ros.tvboxnow.com1 小匙老抽
) J( z; x- T& t# m% t- l- s2 大匙紹興酒
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" O) R5 z' r4 d* E+ `8 f4 P! I8 Z做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b' ]) [- K- w+ u" [+ w" B
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。
- T' ]0 s" B7 { s! H" V! ?2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。% K l9 @7 l/ Y% S5 I
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，公仔箱論壇8 N/ [. k5 j* \7 ?; R% P
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
$ X3 v( J" i0 _3 ^# E- Q4 ?4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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