3 v! Y# V6 h6 p7 U% R+ y公仔箱論壇材料* {4 K, u" A% D; w) m. c
1 隻鴨# P) z6 S* \1 R/ j
1 條(切片)青瓜
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調味料# X) ^1 i$ d( O5 @, c
200 克(切碎)小蔥頭2 q% l" H% T8 @) `" ]8 W
3 大匙豆醬- u1 ]# u8 X- l" @
2 大匙糖
. n4 |7 v. m9 P& \9 Gos.tvboxnow.com1/2 小匙鹽
7 l7 l" v$ z( M2 ~7 m: p1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb. U4 \' ?/ y. Z5 [
1/2 大匙粟粉水
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醃料
9 k" e' O) I5 z/ u; E# Y; y1 大匙五香粉
' z+ \+ P0 D4 y: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙鹽4 z# S, r" z9 b& E/ x/ c0 e
1/2 大匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t8 j1 h5 V" Q. V5 D" }
1 小匙老抽
& o9 F! W3 y. Q# b0 ?6 `* E" b6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 大匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' O+ m6 q* g [
( @& e3 c( X+ R+ Cos.tvboxnow.com做法- t, {) e- |; @# c$ t
1. 將鴨洗淨，瀝乾，把醃料混合攪勻，並塗抹於鴨身內外，醃10小時。公仔箱論壇2 U8 v* ]" {2 H# M: |* I' ~
2. 慢火把鴨炸至金黃色，取出瀝乾。公仔箱論壇9 f# r( f* K/ o! x2 F; V" o: v( {; p
3. 燒熱5大匙的油，爆香蔥頭碎、豆醬，倒入2200毫升清水、糖、鹽、煮沸後，罝入炸好的鴨，慢火燜約30分鐘，tvb now,tvbnow,bttvb7 x% V' K( d( D# c' b
翻另一面再燜30分鐘、取出瀝乾，斬塊備用。
/ p6 G M9 N V5 g( i0 o) r4. 將切片的青瓜擺在碟邊，把煮鴨的濃汁加入紹興酒、粟粉水芶芡拌勻，淋在鴨身即可。 |
發表於 2008-4-30 01:55 PM
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