[中式食譜] 薑蔥乳酪蜆介肉蟹

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& [4 s6 r* M7 U! x: @+ N7 o材料:     
' u1 T. ^2 c  o9 Y3 r肉蟹（2隻）1斤半、蒜蓉1湯匙、薑絲2/3杯、蔥段1杯、蜆介醬2湯匙、純味乳酪1杯、雞湯3/4杯、芫荽碎2湯匙os.tvboxnow.com5 Q& j' T7 d% V% W; [4 g4 N2 v
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做法:     
! T: `/ \: C$ n2 F. p2 q& L2 A公仔箱論壇1. 肉蟹洗淨、斬件，吸取多餘水分備用；蟹件表面撒上適量生粉，下鑊泡油至微黃熟透，取出隔油備用。" p2 U% p- L: H

7 r. L, n! N* Y% i/ M# r2 W; u2. 以慢火充分炒香蒜蓉、薑絲及蔥段。
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+ X5 I7 k) v5 n; M3. 加入蜆介醬及雞湯煮滾，加入純味乳酪煮滾。
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+ j0 g' C( i4 s0 }4 G! T/ r4. 放回蟹件燴煮片刻，加入芫荽碎兜勻上碟即成。
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