[中式食譜] 蒜蓉煙肉忌廉汁黃立鯧

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材料:     1 u6 y" O" s9 u) y1 J) M, {) u
黃立鯧1條（約1磅）、蒜蓉1湯匙半（煎香）、煙肉2條（煎香）、忌廉雞湯1罐、芫茜碎2湯匙os.tvboxnow.com; B8 d; k4 v% j/ ~4 h! E0 v
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調味醃料： 公仔箱論壇  k2 C( g3 ~: R2 w. M9 {
食鹽1/3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許" G# w& g1 k' I5 {7 ?* K

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3 b' D+ x7 t4 Z) H3 r& uos.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 k" k$ [" i
1. 黃立鯧充份洗淨，抹乾身；在魚表面劃兩刀，加入醃料充分拌勻備用。: w% C2 o+ Z- E$ ~4 Q# Z/ z
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2. 魚面拍上適量生粉，下鑊半煎炸至金黃香脆，取出隔油，再排放碟上。9 d8 ]- k( V+ `: R
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3. 下忌廉雞湯，注入2/3杯清水拌勻，加入煎香的蒜蓉及煙肉，煮片刻至滾起，攪拌成汁。
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% n7 m; j; P; o6 m1 K0 H' [os.tvboxnow.com4. 加入芫茜碎攪勻，將料汁料淋在魚表面即成。
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