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材料:
+ g/ w8 [: X4 K; f" L$ ltvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐1盒、急凍蝦仁3安士、鮮魷魚3安士、急凍毛豆3安士、翠玉瓜3安士（切粒）、瑤柱上湯250毫升
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% G3 H$ i4 j' U) t# U+ s) U$ r9 p公仔箱論壇調味醃料（蝦仁、鮮魷）： - l0 w4 m0 s# T" F# E3 F% ^; T2 u
海鹽1/3茶匙、麻油少許公仔箱論壇, `0 h# J) U6 a+ i+ o
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb( w# V0 p( B, J5 o. F( n1 m7 r2 H9 q
1.豆腐瀝去多餘水份，切厚件再對角切成三角件，排放在碟上，下鑊蒸4分鐘。取出瀘淨多餘水份，上碟。
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2.蝦仁洗淨，切大粒。鮮魷用刀輕劃，切小件。將蝦仁及鮮魷與醃料拌勻備用。
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3.毛豆洗淨，吸去多餘水份，下乾鑊以中火炒2分鐘，取出。
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4.將瑤柱上湯煮滾，下毛豆及翠玉瓜煮片刻，加入蝦仁及鮮魷煮至僅熟，用生粉水埋芡，取出淋在豆腐表面即成。
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發表於 2015-4-28 05:21 AM
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