材料:
, w8 x' L" s7 T4 I8 A6 |tvb now,tvbnow,bttvb豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯
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0 g, `7 n) I# X' {" o0 ^+ j% y% Gos.tvboxnow.com調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `! a8 ^; [- k. y) j9 n5 J1 G
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙
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醃料(豬肉)： 公仔箱論壇* ?4 @9 p& \1 s1 S1 j# a/ i) A
食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許
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做法:
0 Y E: t: |- Y, C/ y1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。公仔箱論壇1 M0 b4 O( G% q2 L$ u
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3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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1 q) m5 y! {* t2 E$ e* v" W+ o, \( E4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~9 b1 G. X! H" ]" q2 p" R
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發表於 2015-4-28 05:20 AM
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