[中式食譜] 叻沙醬燜釀豆腐卜

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材料:     公仔箱論壇2 }) ?( E' b4 q% c& O# _7 K% C% c
豆腐卜、半肥瘦豬肉、馬蹄肉 4隻(去皮、切幼粒)、冬菇 4隻(浸發、切幼粒)、上湯 1量杯半、芫荽 半量杯: A: w, B' Z+ R' z" r1 W+ y# l7 |

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0 |; h5 D* X, R. S  X6 J% L# b調味:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G3 K, J  G' U9 B1 H
叻沙醬 2湯匙半、魚露 2茶匙 公仔箱論壇. `3 I) a8 d& v4 X$ M7 m0 w
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醃料(豬肉)：
4 X- K: l& R! [4 ^. T/ c食鹽 1/3茶匙、生粉 1湯匙、蛋白 1隻、麻油 少許、胡椒粉 少許4 X/ g1 ]. U9 L+ {/ O6 Q0 O  k

3 E) r" K  T- G+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S3 D+ d" x+ g  Q做法:     ' g( \/ `0 ^+ c/ P8 \
1. 豆腐卜洗淨後，充分隔水備用。
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2. 勻及撻至起膠，加入馬蹄及冬菇拌勻成餡料。3 i2 Y/ \- ^' m; }

+ h- E8 j0 T. m1 I3. 在豆腐卜中間剪開，拍上一些生粉，釀入豬肉料。之後，撒少許生粉至肉面上，下鑊以中火充分煎香。
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0 |6 ^5 n/ E$ E8 U% w6 _7 v" h$ }5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入叻沙醬炒一會，注入上湯及魚露煮滾，以慢火燜煮約15分鐘，以生粉水埋芡。最後，以芫荽裝飾即成。
( F6 `/ u; [2 o+ c- N0 n8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 w) T0 [8 O; i! N