[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲

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6 v# N# N% V/ z# Z材料:     ; [. O2 c9 i) P: Z5 O
欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）公仔箱論壇) H7 i" a( |/ a8 f  r5 I

6 q( D& Y8 Y9 B0 a  |' C1 o- L8 r3 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; V- Y1 d: q2 @5 Z1 j" e& m. s
調味:     
& K$ _! Z; [9 ?  @" D3 p% J& i& y' q鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙 / h2 r) z% z$ s/ r
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醃料（雞髀肉）：
: m/ Q) M( y5 v$ M. u黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb! n6 v$ b6 n# n3 h5 k8 L
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做法:     
" w+ H" |% j, x; t# k公仔箱論壇1.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb! U9 U+ _& K$ E, ?: w6 o8 k

/ z" X9 C3 c  f# Atvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。/ Z6 h8 X4 [4 V  M7 ]4 t  g

# l0 j0 t$ {' p  ]! `os.tvboxnow.com3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。
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