[中式食譜] 腰果露筍一口牛

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: y) `8 U0 u0 `% T. n* I+ \  B) f公仔箱論壇材料:     ' I3 l( Y; B/ E+ l: ~( O
肥牛肉粒6安士、鮮露筍6安士（切斜段）、腰果2安士、蒜片1粒、薑片6片、甘筍片6片0 L; x; x7 [' G) H

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調味醃料： os.tvboxnow.com9 v+ F+ r! L2 r" V' E9 l  Z' _" [
生抽3茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' f) q& Q, |8 K( n  g" y/ L4 v

0 c; w: D' E) ?% }汁料： os.tvboxnow.com$ {% x' X" c$ @2 l7 U
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com* ^; E9 k0 B# z0 i6 ]! k1 `9 x6 u

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做法:     公仔箱論壇7 i$ w- l1 D+ O! k  l) D+ n4 G
1. 將牛肉解凍、洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，醃10分鐘備用。
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2. 於滾水中加入少許食鹽及砂糖，加入腰果煮約5分鐘，取出隔水放涼；以慢火暖油炸腰果至浮起脆身，取出隔油備用。
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3. 在牛肉表面拍少許生粉，放入鑊中煎至表面香黃剛熟，取出隔油備用。
7 j; T/ f( ?( g. w$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R. x+ l9 C8 x$ mos.tvboxnow.com4. 下蒜片、薑片及甘筍片起鑊，加入露筍炒合，加少許清水炒至剛熟。
* T5 w7 \8 j  j2 Dos.tvboxnow.com5. 放回牛肉粒，加入汁料兜勻，撒上腰果即成。" ~! R& ?& z/ z, `

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