[中式食譜] 香茅上湯浸桂魚

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材料:     os.tvboxnow.com# \+ `; i- c6 q3 C
桂魚1條（450克）、免治豬肉50克、魚露1茶匙、芫荽1至2棵
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調味:     os.tvboxnow.com' {7 [2 P) M& s) {! r. q
香茅上湯： 清雞湯1盒（250毫升）、水半杯、香茅1枝（略拍）、南薑數片（略拍）、檸檬葉3至4片 汁料： 指天椒1至2隻（切碎）、青檸 1個（取汁）、蒜蓉 1茶匙、魚露2湯匙、糖適量、白開水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& Z* C* ?  \7 U) U0 u9 I

+ o# s- a, {# u" u5 N& @$ h5 @1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; i$ }0 s, k7 r! |
做法:     os.tvboxnow.com2 p4 [1 v5 t; B7 E8 z0 I4 }; ]
1. 將清湯與半杯水、香料等放入鍋煮滾，以慢火煮10分鐘至味濃成香茅上湯。公仔箱論壇9 R( l; v- K$ t- n6 i  J' B8 {

, i7 f0 i$ `/ T' p: |. K% X7 k" Z2. 汁料拌勻，試味；免治豬肉加入1茶匙魚露拌勻；桂魚整理乾淨及抹乾，於魚身輕斜切兩刀。# M6 o. o/ c1 A7 r

4 y* M1 C& l9 F0 t# ztvb now,tvbnow,bttvb3. 桂魚放碟內，然後把免治豬肉放上面，隔水蒸熟。
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+ ~7 g" x/ h! D, U  \: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚蒸熟後取出，淋上香茅上湯，撒上芫荽，與汁料一起品嚐。