[中式食譜] 豉椒爆炒小青口

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! c  m" v0 I0 T1 Q! o& r. F材料:     
7 ]" e8 m9 w9 m/ s公仔箱論壇急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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9 g; u8 H, @7 Q' L# ~: S調味醃料： * v( O$ D; |2 U$ G6 u. `
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙
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調味料： tvb now,tvbnow,bttvb, w3 w( }6 i( Q0 {' q( L; j" F
雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:     公仔箱論壇3 l$ a6 A4 N, h* b
1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。
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, L7 ^& R4 _6 }  @! i5 r/ ?os.tvboxnow.com2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。
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6 I5 Y9 a! Y2 I% gos.tvboxnow.com4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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