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材料:
; [* B( [4 @- }$ A ]* ]9 T急凍小青口肉10安士、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙、薑蓉2茶匙、乾蔥片3粒、洋蔥絲半隻、蔥段1杯、金不換1杯、紅椒適量
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$ l$ k' U* F7 zos.tvboxnow.com調味醃料： 3 G) _4 t! c& X5 o0 l4 w# w
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油1湯匙、生粉3茶匙 P4 z( `3 S' d: J
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調味料： 公仔箱論壇& A6 g% \1 t7 j) h b6 l. X
雞湯、魚露、砂糖各適量
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做法:
/ `0 {9 F- a% W6 D1 _* O+ w2 [1. 小青口洗淨，充分吸去多餘水分，與醃料拌勻醃5分鐘，豆豉加油、糖蒸透。0 Q7 B% a& W0 V0 O) w" \7 q
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2. 小青口撒上少許生粉並兜勻，下鑊煎香表面，取出隔油備用。os.tvboxnow.com# w4 s: _( L! C, _3 n% {" y
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3. 下蒜蓉、薑蓉起鑊，加入乾蔥及洋蔥炒勻，再加入紅椒、蔥段及豆豉充分炒香。os.tvboxnow.com7 t0 S, g3 ]. k+ y
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4. 放回青口肉炒勻，再加入雞湯、魚露及砂糖炒勻；用生粉水埋芡，加入金不換兜勻上碟即成。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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