煎薯仔餅 — 大眾的家庭料理! 日本今期流行的這一款卻很另類– 咬開金黃的表層後, 竟是 QQ的質感, 更帶奶香及芝味無窮﹗原來是栗米粉作的好事!tvb now,tvbnow,bttvb5 x$ X1 L# l8 J1 k
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材料：
4 @9 ^) N5 B& {# h, E& D公仔箱論壇馬鈴薯 約 200 gos.tvboxnow.com; @. b, S" o3 V3 n
牛乳/豆乳 2 大茶匙
9 x X; Z* j6 [4 {9 G2 c& p% Ftvb now,tvbnow,bttvb栗米粉 2 大茶匙
3 [! ^% A; b' K1 i+ Z芝士片 1-2片 (切成小塊)tvb now,tvbnow,bttvb- \( e# d Y3 o7 k1 p0 s$ w
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q8 I% {1 i+ g0 V# L0 W. N8 F
蔥粒 少許
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7 {" i I; I* \7 }1 j5 hos.tvboxnow.com做法：/ `7 {, l( L& ^: E, Z: X
STEP 1
5 D/ U* t! S$ \" l. n. C+ K9 c公仔箱論壇馬鈴薯連皮烚熟至軟身後，去皮，用勺子壓成茸。公仔箱論壇* f" Q6 g4 C! M
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STEP 2$ f G- a: l2 E! D
薯茸顯得滑身後，加入牛奶，拌勻。4 Y- n, a" A& n2 n' f+ V% W
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加入粟米粉，拌勻。薯茸很快就「上粉」。
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STEP 4' ?# ~: \) i) e6 j
灑上少許胡椒鹽或鹽，輕微調味。再加入少許蔥粒，增加香氣。os.tvboxnow.com) Y6 b! T+ Q$ p- x
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STEP 58 b* C4 u' G4 F
洗淨手或戴上膠手套，把薯茸捏成球狀。公仔箱論壇9 X. L3 t) ~0 L1 P8 S' v- X
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STEP 6' C: F: e) w7 q( ]
再用掌心壓成餅狀，如掌心般大。薯餅加了粟米粉，故比一般薯餅易成形及「挺身」。公仔箱論壇1 J. x+ U" @: O5 R; C5 \2 V1 j
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6 r* @6 x6 @ N- e公仔箱論壇公仔箱論壇! y, n: ]# i) e: \$ p" M
STEP 8
/ D' v% s6 W5 j5 h! O薯餅面層鋪上已切成小塊的芝士。以中小火把兩面煎至金黃色。os.tvboxnow.com& @+ n# O6 }/ m) W3 n2 n
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FINISH…
4 g; n% n8 G% D9 E j! N, r公仔箱論壇金黃的表層咬落煙煙韌韌，芝士與薯茸水乳交融，薯味中芝味無窮，加上有蔥粒提升香味，這個薯仔餅太好吃！ENCORE！
7 v4 Y, u4 q+ \/ @4 M9 `7 @& Ros.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P1 g! |3 e" I! [
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# n4 M9 ^6 ?- |$ S L" uPOINT： 公仔箱論壇! a7 I) B$ i; k/ o" R8 I( s
1. 牛奶可以豆奶代替。1 n* l X8 ?# t/ B2 G
G! R0 T/ ^2 a1 `! q1 }( G8 ^) ~2. 手掌先沾些生粉或粟米粉，徒手把薯茸捏成餅狀時，就不會黏手。
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發表於 2015-4-24 05:15 PM
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