[中式食譜] 金華腿浸釀豆腐

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材料:     
! `0 b. \" m5 ros.tvboxnow.com火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片
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調味:     4 E1 E# n& M. c+ I2 M% t
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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4 y! Y! U  j' x9 ?* Y5 ~) X* t做法:     
1 q) o, {( e: L  G  j4 h2 y/ S6 p5 w公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
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, i" Y5 Z, l# q; W公仔箱論壇2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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1 I5 {$ |/ r% {, h) F# i# e8 p3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q, q0 P/ @5 r3 K. m+ t7 m3 @

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