雖然過了農曆年做蘿蔔糕高峯期，但一年四季我都愛吃蘿蔔糕，自己整沒有添加沒有味精，又好味又健康。 l7 p* N3 b l, M7 V
: z$ G) e' D. i5 w! X% D% n: y% b: f臘腸、冬菇、蝦米切小粒。燒紅鑊，先放蝦米爆香，再落冬菇臘腸，炒香後放一旁。
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蘿蔔一半刨絲一半切粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ M) i+ T( y5 _, o
+ c3 Y- q4 H# L3 }9 N* E2 V蘿蔔落鑊煮到微滾，熄火，落調味料、臘腸、冬菇、蝦米，拌勻。 粘米粉及澄麵過篩，分3至4次慢慢加入蘿蔔糊內，拌勻至沒有粉粒。糕盤掃油，把蘿蔔糊倒入，隔水蒸約40分鐘即成。
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f; r3 u7 f' C2 O" X$ z材料：
# }9 K- A; V. h公仔箱論壇白蘿蔔 3斤
7 p& L! X5 {4 x. ^1 I$ t' ^os.tvboxnow.com粘米粉 280g公仔箱論壇. q* e9 b: y: |1 m$ ^4 {- E2 v' R) G
澄麵 90g
0 X( O' Y; k& Y* Jos.tvboxnow.com胡椒粉 2茶匙
# i8 H8 L4 V& l/ t1 Y# Y% [os.tvboxnow.com盬 2茶匙
8 g/ G% U5 |6 f7 ~蠔油少許 R) n% ]4 |' M F$ }: L7 K2 ^4 B
水包括蘿蔔水、瑤柱水、冬菇水 720ml
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5 w3 H/ p! I+ U; C3 Y: ^2 Hos.tvboxnow.com貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z8 W7 I, `- b- C) r& R* Y
水份可能要看蘿蔔情況而加減
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蒸好放涼，煎香配辣醬更好味
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發表於 2015-4-23 01:11 PM
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