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材料:
, C2 k' Z4 A3 ftvb now,tvbnow,bttvb羊扒1磅、蒜蓉1湯匙、洋蔥碎半隻、豆豉1茶匙（切碎）、黑椒碎1茶匙半、香芹碎2湯匙、指天椒2隻（切碎）、金不換半杯（切碎）、雞湯1又1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、淡奶2湯匙
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調味醃料： / `0 E# y( k* p6 d! P; S/ S W3 M
魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: . M* `( d. N9 ]- e0 m
1. 羊扒洗淨抹乾身，與醃料充分拌勻醃20分鐘。
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2 Q4 g7 C" [; `6 Z3 n2. 羊扒上拍些生粉，放入鑊中半煎炸至金黃僅熟，取出隔油備用。
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0 A. X6 L& [; [1 Z3 i/ S公仔箱論壇3. 以中火炒香蒜蓉、洋蔥碎、豆豉、香芹、指天椒及黑椒碎，加入雞湯、魚露、砂糖及淡奶煮3分鐘至煮滾，收濃汁料，撒上蔥花即成。! J/ m+ l) X3 }3 ]' l7 ?2 U( M$ p& H
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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