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材料:
$ [2 J& K; ?. g- h雞膇 6隻、生菜絲 半杯、青蘋果 半個(切幼粒)、車厘茄 6粒(切幼粒)、羅勒葉 2棵(切碎)、紅椒 1隻(切碎)
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* P8 ^ E" G+ b" r- I) [% G8 @調味: tvb now,tvbnow,bttvb3 O Z/ t) c/ L" |. F0 T: J. W
鹽 半茶匙、胡椒粉 少許、蜜糖 1湯匙半、魚露 半湯匙、芝麻 半湯匙、麻油 2茶匙、檸檬汁 2湯匙
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" F6 ~7 r% J4 }3 \' e; Ros.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇" I& q3 ]4 d0 ~' R- E" ~5 e
1. 先把雞膇汆水至半熟，隔水後用鹽及胡椒粉醃15分鐘。
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2. 以慢火將雞膇煎熟，煎煮時可加鍋蓋將雞肉焗透。
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3. 將青蘋果、車厘茄、羅勒葉及紅椒拌勻。再拌入蜜糖、魚露、麻油、檸檬汁等調味，混和成青蘋果羅勒醬；在醬汁表面撒上芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb2 W% v# H9 Z( x0 N+ W2 W/ `0 M9 m. T
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4. 將生菜絲置碟，雞膇放在生菜絲上，讓多餘油分流走。食用時以雞膇蘸上青蘋果羅勒醬即可。( ^0 x* c, V. P9 f% \. e7 \# O2 l
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發表於 2015-4-23 06:32 AM
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