[中式食譜] 日式涼拌昆布遼參

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材料:     
+ r/ s" ^2 Q# L) a# V, k+ L: X墨西哥遼參 250克、乾昆布 1整塊、炒香白芝麻 1湯匙、木魚花 1量杯、薑蓉 2茶匙、薑片 2片、麻油 1茶匙$ t' z* P! a0 w# }7 ~4 N$ H  U5 s$ }

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日本紫魚豉油 40毫升、味醂 20毫升、白醋 40毫升、砂糖 10克
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4 A6 W' Q- N1 B* [8 H做法:     os.tvboxnow.com6 H. D% ?  X4 Y1 Q) _4 I
1. 用布抹去昆布上白灰，以1000毫升清水浸軟身，切長粗條，再打成結，汆水至軟身，取出放涼備用。" ~- O, k1 h# z3 b5 F0 d' V
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2. 遼參切成斜片，放至昆布水中浸泡，加入薑片後，煮至軟身，取出放涼備用。
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0 @, C- I7 t& A* @) w5 C! a0 b3. 將調味與昆布、海參拌勻，放入雪櫃2小時。然後昆布、海參取出，放入深碗中，淋上麻油。tvb now,tvbnow,bttvb: h- K5 e$ K% [' Z% p
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4. 最後放上薑蓉、木魚花及白芝麻即成。
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