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材料:
- Y& S }) ?! O5 W. Q7 p公仔箱論壇石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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調味:
% _5 k/ t, B' c6 D1 h. dos.tvboxnow.com魚露2茶匙、上湯250毫升
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醃料（石斑腩）： tvb now,tvbnow,bttvb: r6 g% y- D, i. m( D
食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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: R: x, N C. m; `; Wos.tvboxnow.com做法:
4 C, H$ L% T7 k5 t2 I9 L# f1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。4 ^( ]' o. g; C! z
7 a& Y+ s, g4 g" T. N+ D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇2 L2 |5 ]1 m# ]' }& D+ T5 \
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3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。3 k. K3 i8 c7 Y7 l2 I
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。os.tvboxnow.com# F) e" W! G# J# a6 k# S ~- y" G6 z
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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