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材料:
$ E) P' W. @1 k& w5 P# Vos.tvboxnow.com石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯
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0 ?# S$ D& b% M2 @0 m; ?6 [調味: 公仔箱論壇6 M7 ~& A0 V3 T/ Z1 {& B$ t' Z
魚露2茶匙、上湯250毫升 ; V1 ]9 N) H6 a5 ?) `. X
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- D. |6 d- [5 K6 m' w7 W7 Z% y. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料（石斑腩）：
E: c3 E+ v/ Z- s, P食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙, _: ~" u. T0 {$ I u% j* S" y' `4 a
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7 e3 }8 V2 L/ n1 x8 h9 {做法:
4 A+ i1 q/ A. i* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。1 Z) q7 t. \' l# Z- p* P6 t
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。公仔箱論壇' ~; J3 [ n( k/ r& p
, ]- P+ H( e, a% z* g# E8 [3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。tvb now,tvbnow,bttvb- ^2 E6 s( W; A" s6 [
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4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。
7 G* J. Y0 v! p7 E9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 n0 U& r( g. i* e
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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