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材料: os.tvboxnow.com5 [/ a( P4 m6 `( b' ~
石斑腩、冬瓜（去皮、切件）、冬菇4隻（浸軟、蒸透）、蒜子10粒（煎香）、薑片4片、甘筍片8片、蔥段2/3量杯tvb now,tvbnow,bttvb* d. f6 R& W+ k+ U. ~
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調味:
8 G3 o6 V( y- g' x' C魚露2茶匙、上湯250毫升
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d. _7 n" f) t8 t. H醃料（石斑腩）：
5 l6 n4 ]# w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食鹽1/4茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、麻油半茶匙
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( ~- n7 q+ U- g; k. F1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) l' h) Q) B6 Q$ l公仔箱論壇做法: ( x1 a. |, r* w2 K
1.斑腩斬件，充分洗淨、抹乾身後，與醃料拌勻醃10分鐘後，拍上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至香黃，取出隔油備用。
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2.將薑片、甘筍片、冬瓜及冬菇放入鑊內，灒下燒酒，合上鑊蓋以慢火焗煮至透身。* i/ F! J/ W5 s% q$ R1 M' l. ~
8 z' M$ y( p8 d4 o公仔箱論壇3.注入上湯，魚露及1半份量的蔥段煮滾，放回煎香的斑腩件、蒜子，燜煮約10分鐘至軟身、入味。
4 z9 o7 J- O9 S, F: N% D4 C5 }! A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K/ g8 E2 r0 U! d8 g ?4.用生粉水埋芡，放回餘下蔥段即成。/ R2 i: r1 M6 a& L6 i$ C- P9 b
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發表於 2015-4-23 06:31 AM
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