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6 Z5 N9 O% M2 t9 G$ u9 m* Sos.tvboxnow.com材料：（25-30粒）os.tvboxnow.com( j+ e1 {8 ^- b2 D7 e
花生 300g
; V+ H) g+ a2 |" u atvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 150g8 B {: Z( d7 X, w: S
砂糖 100g* H+ F: x; M) H
黃糖 40g
5 \8 [3 } H! @0 E1 n" H4 S: vtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙: m9 }% L# u) Z/ @& l
水 160g" m+ W' \* T+ s+ c# x+ y2 k
1 I6 B6 L2 A" d$ @8 A6 I7 e' |公仔箱論壇公仔箱論壇$ p( U7 [$ z8 r1 f, Z
做法：
?% |3 L+ z% y( T/ D$ ~, m- Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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* g; W0 N! C1 \6 H) _0 j/ D公仔箱論壇2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；tvb now,tvbnow,bttvb/ h( W' {" M/ S' J& Z/ Y
4 r& k3 l5 Y/ z8 }os.tvboxnow.com3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；/ Z% C6 c- z: C, ?1 X" f. B# a! g
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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