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0 Y! N4 s6 x3 F; N% Y1 `公仔箱論壇材料：（25-30粒）
5 o' ~& v5 J m: q公仔箱論壇花生 300g
& [( a( }2 s! \0 R `% B7 `' W0 R麥芽糖 150g9 O# A2 P: c9 q
砂糖 100g
n( t( Y0 p" Y7 \! X黃糖 40g
* T- }7 ]5 {/ k公仔箱論壇鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" X0 n# m- S( r- }# [8 `2 [
水 160g
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做法：* V! m$ {& I" r8 _; L. J
1. 預熱光波爐，花生放在烘盤用高架以180度波6-8分鐘（留意切忌烘燶），取出待涼些剝掉衣，再放回光波爐轉150度保持烘至待用；
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2. 麥芽糖、砂糖、黃糖、鹽、水一同以小火煮至糖約20分鐘（下面有圖片顯示糖水在每5分鐘的變化），當糖水漸變糖漿越來越稠就可以放入溫度針以測試溫度已否達到150度或以上（切忌不要超過162度，否則會帶有苦味），即可熄火；
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3. 從光波爐取出微溫的花生加入糖漿中快手拌勻、沾滿糖漿，倒在烘焙紙上，蓋上另一張烘焙紙並用木棍轆至平均1.5cm厚度；
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4. 放涼約五分錢（尚有微溫），可用刀切割小粒，放至完全涼卻即成。公仔箱論壇- H! @$ @3 y; H
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發表於 2015-4-22 01:15 PM
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