不少人愈吃愈淡，視鹽為可導致高血壓的健康大敵。甚至吃油菜「走」油，「走」蠔油、豉油，把吸取鹽分減至最低。這「健康」習慣實有不健康一面，其一就是食物淡而無味，導致食慾不振、營養不良。
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+ j4 U; q( S; K4 k& r" N目前建議鹽的每天食用上限：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a4 W; O" O, u) i) l
美國聯邦標準 ― 2,300mg 〈約一茶匙〉公仔箱論壇0 r: k! U2 ]. I1 r" C
美國心臟協會標準 — 1,500mg 〈僅多於半茶匙〉os.tvboxnow.com2 p' [( u- Z* a" T
! D. K6 C S1 \- v Q9 w5 @研究：公仔箱論壇2 O& d6 X3 |3 ~; d$ m! v
最新研究顯示，上述建議的鹽食用上限訂得太低。研究觀察十萬人三年，發現若非60歲以上、或患有高血壓、或患有腎病人士，每天吃鹽由3,000mg至6,000mg的群組，患心臟病或死亡風險，比每天吃鹽少於3,000mg或高於6,000mg的兩個群組還低。
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6 e$ e9 Q- F2 [4 M' w公仔箱論壇同時發現，在18個國家之中，能夠跟隨美國聯邦或美國心臟學會建議的每天吃鹽上限，僅佔一般人口的4%，標準明顯形同虚設。
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+ F$ w" L* Z' f F! a# `$ v' ftvb now,tvbnow,bttvb結論：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?' k$ R7 g+ x6 C
身體健康，沒有血壓高或腎病的60歲以下人士，可放寬食鹽量至每天約2茶匙。. g; s- t' [3 q. D
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但美國心臟協會不同意上述看法，認為只觀察三年及簡單量度，未能準確反映吃鹽風險，故堅持每天不超出1,500mg 的吃鹽上限。tvb now,tvbnow,bttvb& D+ Q; m. ]: w
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我的建議：( x7 Y% E' e. b) G' z/ R
1. 幾乎無人可跟隨的低鹽標準，若仍堅持乃不切實際。事實上，日本人吃得很鹹，卻是長壽民族，反映鹽不一定是健康長壽大敵。日本人長壽或跟他們多吃海産，包括魚、蝦、海藻等；多吃蔬菜，及少吃簡單糖等。
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2. 香港處亞熱帶，吃鹽太少，於夏天易生暑熱病，病徵包括抽筋、昏倒，亦令人感覺虛弱乏力。因此，夏天須注意水分補充，亦不能忽視吸取適當鹽分，這就是盛夏喝冬瓜湯背後的智慧。* Y$ W: x$ v& A$ g8 {# ?3 j
) h5 h% T0 {$ d9 X# H, n; w$ fos.tvboxnow.com3. 吃鹽非愈少愈好，身體健康的60歲以下人士，可增加每天吃鹽量至2茶匙，但含鹽極高食物，如薯片、話梅等仍屬不宜。 |
發表於 2015-4-22 06:30 AM
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