近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。: l7 n, e7 j [( ?, K
: K1 V+ m, t6 B0 f% S* T有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 J4 ~$ B+ R4 n0 H
' X$ ]; ?" k- p6 W另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
/ r4 f( q0 r; u- @' f9 X
' G, |( A1 ~ H5 G佐酒小食 小巧可口
1 f) z9 N" K" ^ @tvb now,tvbnow,bttvb除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。9 K0 P/ Z" N7 s
公仔箱論壇9 z2 ^) i: {2 ]' m5 @ T6 l+ H
 # U" ?2 ^* y& X
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。
7 z9 F j) m/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- W9 ]7 O: ?$ q7 ]% P
 6 P, T) G) I% I9 ~
芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。0 P- N: H/ }+ w% F+ D
/ i# ~* j* x9 Etvb now,tvbnow,bttvb
0 d5 f; k) v# }) V- @% |# ~; M公仔箱論壇厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
3 p" y! X2 N1 U( z" a7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j7 J y2 O& _' w3 G! l# t9 T. x
3 h4 Y0 K/ B! O- [2 i5 V炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
2 d$ f+ o, `3 w' x/ [公仔箱論壇
+ u. g! J- ~$ \# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. G2 M b% s# \ C" p
tvb now,tvbnow,bttvb7 r! H* z: k- v; c% J) T4 N
巨二麵堂
" _+ q- c ^3 ]: F) B. N7 N Z- gtvb now,tvbnow,bttvb地址：西營盤高街高宏閣
6 I# f0 H! |- h' ?& G# M平均消費：$150
: {( f6 y& T1 |$ S* Q |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
