近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P d5 ]# ~" k4 B5 Y% M
2 x" n x* u. S) b3 @# D" X4 wtvb now,tvbnow,bttvb有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。tvb now,tvbnow,bttvb2 U! [/ C" i: L& \4 c
os.tvboxnow.com2 c+ V4 N& p$ r
另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。tvb now,tvbnow,bttvb$ V" b& x1 }2 g# R7 S
, y8 a; O6 C- Y9 \, @ \tvb now,tvbnow,bttvb佐酒小食 小巧可口tvb now,tvbnow,bttvb9 V6 e$ j, c3 ?7 w% M( k( s
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。9 U& I' C" z. u7 G* z, }0 l# J
$ ?& i5 }) ]: F! h* N0 g$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X2 d# Z. \: H- x9 i, b$ y" ~( \公仔箱論壇黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 os.tvboxnow.com1 R0 O& q' `8 \. h: m
7 A u# L: J4 t
8 L% i2 P [0 a) Bos.tvboxnow.com芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。公仔箱論壇0 l0 p3 T1 W0 {0 [
3 i/ r! Q% A0 x b/ O8 W
2 K( o4 o# p9 }0 `9 s: L _厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
N1 S( V) X/ t+ u1 V+ kos.tvboxnow.com0 k) f& Y4 e4 E4 [- v/ M8 l8 P& D
 os.tvboxnow.com$ m/ G0 T* V. U# u7 e% K; q
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
" `# x8 @0 M h( m4 p3 W3 u( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]3 \6 M$ U0 J' U& Z2 aos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com1 g( m; {( ?! Y* C9 M) g
tvb now,tvbnow,bttvb! i$ ~: l2 w6 E0 x% M+ }- g+ b) |
巨二麵堂
: ?: `0 u3 x" W" s地址：西營盤高街高宏閣公仔箱論壇2 ^+ e5 C/ f C: p% f- q' e
平均消費：$150 + }% k7 Z0 f& `, {, Q! _
|
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
