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材料: 2人份5 p4 l1 u5 o- o0 H0 N; S
1.泰式青咖哩醬—3湯匙' r% _$ ^! H+ m) w! D. n
2. 雞脾—3隻
6 ~# o$ ~5 G, s1 y& o# m公仔箱論壇3. 泰式茄子---10個
, J" |' c0 @) U; j& R2 q7 R6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 泰式青豆 --少許
3 i5 \$ ?/ ~2 Z4 Z* {! L' T- i) ~5. 檸檬葉--6片
% ?7 K6 m! L+ D: G/ ]( a6. 椰漿---300- 400ml6 e5 t' ~0 g Z5 u% a
7. 大辣椒---1條
5 [/ a: P' I, P8. 雞湯/水—300- 400毫升
7 V* o/ Y% r. `' d9. 油—1湯匙
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& H; v" y; ]- B( \, N公仔箱論壇os.tvboxnow.com4 g. E0 Z% O- o" f6 U9 r
調味料:6 I& q! D, P+ C6 D
1. 魚露— 1/4湯匙: K. y$ V! d8 \3 K8 ^1 E# Q0 Z
2. 椰糖/砂糖— 1茶匙
- J% ]: W* Z7 P4 M8 n) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j. Y* h. W, a ~2 [1 b% J! l
8 L3 U! A' Q g0 Q2 T公仔箱論壇做法:
; w( i4 f; i0 J' [8 R% U! i8 u7 u5 ? 1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。: h" l4 [* c) W4 `# @
7 E" Z- H- _8 M+ P, Dos.tvboxnow.com 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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& p6 e: [6 g& T: H+ j" s* \7 ] 3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。
. @& e' G- t, Z1 \6 K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( W3 l' C3 S; j/ w" W- U 4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。 p. H# A3 R! V$ \, w1 }# s# S; ~
# h- [) G5 {3 K: C' m8 ftvb now,tvbnow,bttvb 5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成
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提示:
- \4 H6 @ z% K9 C公仔箱論壇 1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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7 z$ B: A/ q8 w9 j8 {2 G% n) }tvb now,tvbnow,bttvb 2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味! F% l4 Y1 c( L: v
& @8 Q; u9 G* j# D6 e5 \5 `8 p: t 3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減
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4. 椰糖可以完成提升味道。
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8 e2 N+ M2 Q4 t. oos.tvboxnow.com 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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