今年1月於法國舉行的《2015 World Pastry Cup》乃糕餅界盛事，擅長3D蛋糕的意大利餅廚Fabrizio Donatone，以小飛俠立體蛋糕摘冠。Fabrizio日前訪港，於名廚Bombana主理的CIAK In The Kitchen進行交流，設計了四款蛋糕，讓本地甜品迷一嘗大師手藝。
$ J4 f3 O5 q5 O4 u' V$ Stvb now,tvbnow,bttvb( |8 J. T3 d3 {+ N: W
創意多多的Fabrizio，嘗過世界各地餅廚出品，對亞洲餅廚以麵豉及柚子製作甜品，印象最深刻。他個人喜歡以家鄉食材，配合摩登做法製成糕餅。小記推介Citrus Cake，用上意國柑橘及檸檬製成慕絲蛋糕，清新酸甜不過膩。還有用意國Domori朱古力炮製的朱古力甜品，可可味誘人。文：Ron公仔箱論壇. `% l {3 [" D Z' n
3 x" T5 d& q0 T7 j/ ?$ i) KCIAK In The Kitchen
& ^5 n3 Z8 U1 q9 _$ i- b/ D2 Mos.tvboxnow.com地址：中環皇后大道中置地廣場中庭
. g, o- V7 Z* I \( V$ P0 F, Q1 etvb now,tvbnow,bttvb0 a5 A c1 V( R7 ]
●Chestnut Cake $30/件 軟糯栗子與海綿蛋糕味道相夾。os.tvboxnow.com" A3 ]# L8 Q, W% u8 R5 b
●Gianduja and Mandarin Tart（$55/件）選用意國Domori朱古力炮製。
5 t7 L! B+ s q7 ]7 f" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●意大利餅廚Fabrizio Donatone早前贏得世界糕餅冠軍。
; L6 y# @+ F7 c, xos.tvboxnow.com●Three Chocolate（$480/個）有齊三款朱古力慕絲。 |
發表於 2015-4-21 06:36 AM
| 