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材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 s% T, s# ^' t3 x
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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6 l$ Z% a, U/ e5 d公仔箱論壇調味醃料： 公仔箱論壇 r( @" i3 | C6 | r
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb# J% a+ f! v e% T6 l
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2 e3 i# M- w' ?% T: Z1 p% E& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。& t" _ x( i+ V3 H7 X. s' u: G2 Y
5 M1 U* M/ v9 Z; k! h$ J" x3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。* j3 O& U( w: {5 c6 l9 E; i
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。3 Z" V7 n0 T8 T
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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