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材料:
" f* c7 j H3 B, W4 a- y公仔箱論壇冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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; t" j* m F0 ^; O" I1 `% F! ^tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c4 ~3 C) B- x7 I _
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
( Z4 `9 m5 C7 q! K8 nos.tvboxnow.com1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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s) R# Z' O9 Q4 s! V2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
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4 |6 ]# U* M! }2 ~9 H! t* b3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。公仔箱論壇 _ ?2 `$ \4 w" t; R# V
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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