突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~
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7 X1 T# `4 {4 x% w% eos.tvboxnow.com花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~6 m" M* T2 a6 j; s2 X6 P
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; p) F. v7 P* y, O) X( m) t& n將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~os.tvboxnow.com4 y5 o/ X$ M1 b; Z
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! _8 {# n% a: ?" L! R. W0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先用油爆香啲黃椒備用~
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0 p: u0 Q: M8 C用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~tvb now,tvbnow,bttvb8 j5 W6 j w w
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最後加入黃椒~
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6 N+ K/ g2 S6 n待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~
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加蓋中火煮約1分鐘~tvb now,tvbnow,bttvb) O" j2 ~, E* d& T2 ]4 {
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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/ y6 n( R! N0 Y9 }2 q q2 B) x公仔箱論壇哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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