. P8 O( W- v5 U5 ^6 w# z, o材料: ! P* N @7 T" O" c
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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1 c, F4 g5 S/ X& Wos.tvboxnow.com調味醃料（一字排）：
5 o; @. X( O, f. i* c$ e% N7 B公仔箱論壇黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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x$ c0 H% X$ _! [, ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
0 K" n/ z+ j5 P1 G# ]公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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z% b4 s9 a) R3 D E) A: w( D做法: E g! W% q5 M1 v" k9 Y; U. B
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。公仔箱論壇+ |# l& u( O5 q# n% t" C" e
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。os.tvboxnow.com5 d6 i5 t! W. L# ^! z' m# ~
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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: h7 q" b6 ^4 Z7 j4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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