[中式食譜] 酸梅醬小排骨

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1 z- A" W; F" B3 N; Z公仔箱論壇材料:     
8 G$ w3 Y/ j$ a6 K( e& c- h5 K5 e/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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+ l# U. j) @8 |( K; x" o調味醃料（一字排）： ! t3 F: @+ g, z- k
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
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* G! X8 s0 V! I: jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
9 T) c1 N4 F7 T( n$ U/ r. b4 V公仔箱論壇酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% y! ~' f' B0 L3 J" {0 n' B6 t3 i
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1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。
" B5 t: c0 V1 E5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ K4 m1 o/ K# i" s7 U: b2 I2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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$ j% f: r, E2 ~1 Yos.tvboxnow.com3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。