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材料:
! N+ j: H0 i0 Y0 C5 P急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙
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調味醃料： 公仔箱論壇2 ?; K1 q( g9 u8 C
食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法:
( G8 R" R/ M. {tvb now,tvbnow,bttvb1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。公仔箱論壇2 o! I8 |7 T0 i3 Y: J# }2 {% _" @
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3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。 m8 s7 J& r4 F" L3 g+ |
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。+ K/ ?, Z5 g" R A4 R# l; w) y
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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