採取飲食療法控制血糖時，蔬菜的選擇是最讓人期待的事。這邊提供一個好方法，就是把自己當成真正的美食家，就像懷石料理那樣把當季蔬菜的美味，發揮到淋漓盡致。就用美食家的品味，大量採用當季蔬菜和菇類！在不同季節，品嘗當季盛產的鮮美。
$ F' ^# @0 O. @' b4 X2 X$ j春暖花開的春天
/ `4 A8 m! T1 Y. V8 Cos.tvboxnow.com推薦富含水分的鮮洋蔥，生吃或做成醋物，品嘗起來都很美味。洋蔥可以抑制血小板凝結，幫助血液流動順暢，還能增加好的膽固醇。春天就是要選擇擁有水嫩光澤白潤肌的鮮洋蔥。6 }; [% @2 Z* j1 Q8 s
赤日炎炎的夏天
! J& G* `& v1 z+ Q4 N/ Cos.tvboxnow.com夏天的好食材，一定非苦瓜莫屬了！對苦瓜的苦味和青草味著迷的人，一定等這個季節等到不耐煩了吧。料理方法當然是鹹蛋炒苦瓜最佳，或是加入蛋、豆腐、豬肉等高蛋白質食材一起調理、食用，汆燙後再涼拌也很好吃。加入少許的醋還能提升降血糖的效果。其他像是紅椒也對降血糖很有幫助。
+ U$ @ U8 x9 g" V5 j7 K秋高氣爽的秋天tvb now,tvbnow,bttvb8 H3 U1 u3 }1 l4 d
此時就不能不提到降血糖的超讚食物—舞菇。其實菇類素來就具有抗癌、抗菌、降血壓的效果，但舞菇在降血糖方面的功效，可說是所有菇類之冠，遙遙領先。舞菇不只有膳食纖維，還含有獨特的萃取物—舞茸精（D-fraction）和多聚醣（X-fraction）。舞茸精可以提升免疫力，多聚醣則能控制膽固醇跟抑制膽固醇吸收。+ D9 A, W0 M+ t2 V6 A4 V$ z" A2 M+ [
2 c! @$ J, n. F1 |4 m( F. \公仔箱論壇除此之外還含有各種維生素、菸鹼酸、鎂、鋅等等，而且不含卡路里可以盡量吃。最後再提醒大家一點，多聚醣很容易在水中溶解或遭到破壞，所以盡可能不要用水煮，也不要加熱太久。
# m2 u) O4 L. X$ h: S公仔箱論壇寒風侵肌的冬天os.tvboxnow.com M, N$ k6 U: V; l' Q
除了牛蒡、蘿蔔、紅蘿蔔等根莖類外，白菜和蔥也會變得更好吃。它們的膳食纖維含量非常可觀。膳食纖維不易消化，會減緩吸收速度，雖然聽起來好像不是件好事，但對患有糖尿病的人來說，卻有卓越的功效。不僅可以減緩吸收的速度，對於延長熱量攝取的時間，也有一定的幫助。
5 Z. _* {1 i- J% |但即使是再好的食材，最忌諱的就是吃的速度太快，造成血糖值一下就快速攀升。細嚼慢嚥和延長吸收時間，有著一樣的效果。不過，現代社會中的季節感變得很微弱。到傳統市場去尋找當季蔬菜，說不定還有機會遇到新鮮食材的驚喜。
* M0 Q. q: p" Z. P$ r【幫助降血糖的6大推薦蔬菜】
1 H9 ?/ c0 [! Atvb now,tvbnow,bttvb蔬果是穩定血糖的最有力幫手！一年四季都有不同的蔬果盛產，選擇當季的蔬果，不僅能獲得豐富的營養，更能享受蔬果的美味。os.tvboxnow.com$ k& Z2 U" |7 c8 z2 W# u4 `' y
4 n6 f0 [6 e' O) Q+ \, R" g$ }& r2 {. H推薦蔬菜1／洋蔥
4 N* k( s! F$ s含有特殊的有機硫化物，還可增加好膽固醇，及清澈血液，抑制血糖上升。( j) f) ^: m, M1 @* v
推薦蔬菜2／苦瓜
# t" b1 V: D1 @+ H% i公仔箱論壇含有豐富植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂與控制血糖有助益。" i% D1 P; z5 h& t7 m
推薦蔬菜3／菇類os.tvboxnow.com/ Y$ }5 f( E# o1 k {. ?2 I
含有舞茸精和多聚醣，可控制膽固醇吸收，也有助抗癌、降血壓。9 Q& l3 W) l9 x* o8 y
推薦蔬菜4／豆芽菜7 E8 R1 m" ~% e+ Q1 e
熱量低且纖維高，有助於醣質與脂質排出體外，改善高血糖情況。tvb now,tvbnow,bttvb* v0 z8 Q- ~4 f6 q& K2 Q& c3 w. B
推薦蔬菜5／綠花椰
4 B! s# l Q4 Z9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化能力，且有助胰島素運作。公仔箱論壇3 H/ Q7 B6 s% z9 r& }% K; ^6 n- N
推薦蔬菜6／蘿蔔os.tvboxnow.com& _/ t( F. e1 v+ h1 y; M
豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖維持平穩，以及防癌的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s% I" C$ G/ t e6 I* H6 z
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山苦瓜含有豐富的維生素Ｃ和苦瓜素，想要吃無油低卡飲食公仔箱論壇4 U7 b8 G. |2 C( W- I6 |& a
者，吃涼拌苦瓜正是時候。 |
發表於 2015-4-19 10:56 AM
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