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材料: + _$ w0 S9 {4 O
急凍小星斑2條（共約1磅）、涼瓜 14安士（切斜角）、蒜片2粒（煎香）、薑 6片（煎香）、雞湯1杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. V# [3 S' B3 |2 n: k; }
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調味醃料： 公仔箱論壇# q' E* u" g `3 Z1 N4 q3 x
食鹽半茶匙、生粉2茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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8 h, W$ \5 {9 s8 R! qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 |8 U- Q- T) K+ r# D% u7 F2 ?os.tvboxnow.com1. 星斑自然解凍，洗淨充分抹乾，在魚表面斜割2刀，加入醃料拌勻醃10分鐘。* O( x" o, e$ {% o' I
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2. 在魚表面撒上少許生粉，下鑊以中火半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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3. 將涼瓜放入乾鑊烘炒2分鐘，加生油炒勻，再加2至3湯匙清水，蓋好以慢火焗煮至軟身。
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4. 加入蒜片及薑片兜勻，倒入雞湯、魚露及砂糖煮滾，放回星斑燴煮片刻，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) |$ X6 z# E: j, b9 @1 T$ \
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發表於 2015-4-18 05:42 AM
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