想健康不一定等於「無口福」,只要識選食材和配搭得宜,健康和美味同可兼得。VNS營養健康中心註冊營養師鄭南絲,今日就教大家利用低脂火雞及大啡菇,炮製意式風味十足的「芝士番茄火雞焗鮮菇」。脂肪含量極低的大啡菇營養價值甚豐,其高纖維優點有助大腸蠕動,幫助消化。另可選購產自美洲的「一高二低」火雞,「一高」是指蛋白質含量高,「二低」則指脂肪及膽固醇低。
O! f9 w ^$ o3 j) J" Gtvb now,tvbnow,bttvb 芝士番茄火雞焗鮮菇7khe6AK"G
6 Y7 k( |6 A- ?+ j; g0 [* D/ T$ x1 J7 ` 材料公仔箱論壇" j" a1 D2 `4 W: n
大啡菇 兩隻
; V1 Q! t5 q5 N3 q1 J0 ttvb now,tvbnow,bttvb 車厘茄 6至8顆O+Q:xZmw-]
7 v* q- c8 H/ \4 b) }" Z& q& S: J公仔箱論壇 巴馬芝士2至3湯匙) w. U# u1 O2 b% V9 G- Q9 |
火雞片兩片0Ttvb now,tvbnow,bttvb6 n5 f9 |3 s) ~1 J: d
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百里香 1/2茶匙&E_9CX+_Fbo2I3d
7 h: [) H o9 Z" u( g 調味料
: N2 _2 Y2 ?2 i! A) h- _+ _4 B 番茄醬 1湯匙**過濾論壇**UCr
& a0 |) u3 d! T) H( A: S a6 E公仔箱論壇[Jh*_
/ f$ j, Y* W% N \7 mtvb now,tvbnow,bttvb 海鹽 少許公仔箱論壇1 f+ C5 R4 j1 I, H' X5 V5 E' `
黑胡椒 少許-T9`2x"?3s8J
: L% o H1 O1 p, M0 J, g) M& y 製法
" W9 i: f f# @os.tvboxnow.com 1. 原隻大啡菇以廚房紙抹乾潔淨,盡量別濕水。; F1 b3 J P$ r1 V0 j
2. 將焗爐預熱至攝氏180度。
+ t7 v3 F! A8 H2 Y8 {os.tvboxnow.com 3. 把火雞片切絲,車厘茄切半,備用。www.**過濾論壇**.org!]g)njD-L-xos.tvboxnow.com7 E& v$ S2 B7 D+ Y2 }4 N" X0 L
4. 將番茄醬均勻塗在大啡菇上,鋪上火雞絲及車厘茄。www.**過濾論壇**.orgIHaM2e
- s$ E6 u" p5 w6 Utvb now,tvbnow,bttvb 5. 再灑上少許海鹽、黑胡椒、巴馬芝士及百里香。, o% N/ V. ?* e& K/ |% @
6. 放進焗爐焗約二十分鐘至芝士金黃香脆,即成。 |