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材料: 0 e* I; ~8 h! \
枚頭豬肉150克（切粒）、涼瓜200克（去籽，切粗粒）、蒜2粒（剁碎）、紅辣椒2隻（切粒）、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯（切粒）
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調味醃料： 公仔箱論壇( q* I) W: C* `9 w; F. U
生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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芡汁：
1 P, M. p: a5 j$ z清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: W& j5 F, [5 Q7 K5 Q
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做法:
( N" \$ Y& t; ^( k7 t2 c" d公仔箱論壇1.枚頭豬肉切粒，與醃料拌勻。
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, ^$ Y: ^2 u/ ^$ ]3 {2.涼瓜去籽，切粗粒，撒半茶匙鹽拌均，待5分鐘，沖淨隔乾。
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7 M7 X s* K: O# w; i) [3.燒熱2湯匙油，爆炒肉粒，加入蒜蓉及紅辣椒兜炒，下麵豉醬拌勻，灒入黃酒，炒香，放入涼瓜粒炒勻。
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. \ S t3 j9 | Y* d: f4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾，以中火燜1至2分鐘，拌入適量生粉水埋芡即成。2 l: o8 z1 _6 x T
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發表於 2015-4-17 05:29 AM
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