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免治豬肉12安士、浸發冬菇4隻（切件）、罐頭冬筍4安士（切件）、薑蓉1茶匙、蒜蓉2茶匙、清雞湯3/4量杯、蔥花2湯匙
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb# C+ {) N9 h# d, B
魚露 2茶匙
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醃料（免治豬肉）：
4 O# t0 e% M5 C2 [( C雞汁2茶匙、雞蛋1隻、粟粉3湯匙、生抽半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙
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+ }- S( ` B1 Z$ _) i( f+ ~% a K$ @做法:
7 E3 i- a' d d' @9 h1.免治豬肉與醃料拌勻，充分攪拌至起膠，弄成大小均勻的丸子。os.tvboxnow.com: c) b$ S+ ]) w
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2.在肉丸表面撒上少許生粉，下鑊中半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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; O. Q* l1 e+ f! ^" y3.將薑蓉、蒜蓉、冬菇及冬筍炒透，加入魚露及注入清雞湯煮滾。
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* j$ Y" }1 P& v* I$ A; z% z; Rtvb now,tvbnow,bttvb4.放回肉丸子，合上蓋以慢火燜煮約20分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com3 L4 k% G2 ^+ `
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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