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材料: os.tvboxnow.com( X2 `% H U* ?3 X
雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）$ y4 y% `8 w9 w" S
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調味芡汁（一）： 公仔箱論壇' S0 u6 i Y; a; d$ R+ f
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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芡汁（二）： os.tvboxnow.com4 c1 M* T/ v- J% v# z3 e0 f( K3 g+ g8 T
生粉1茶匙、水1湯匙公仔箱論壇; e$ X/ i$ z+ `0 Z9 a3 k M
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做法: 8 T5 j6 P2 O, l* d1 \
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。
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. E: C+ u m& k& z/ h( ~* ~tvb now,tvbnow,bttvb2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。
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5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。# }3 m# ^& t% z$ T) N* s
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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