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材料:
. b- M4 F; ~, F5 N* ^2 w z8 T$ v雞髀菇500克、西蘭花1個、蒜頭2粒（略拍）、乾蔥1粒（略拍）os.tvboxnow.com+ h. X' g, v; G
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) _# B2 d+ [' ?3 r+ q$ Nos.tvboxnow.com調味芡汁（一）： 公仔箱論壇$ m: J9 g2 s9 s! |& L
水1杯、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許 os.tvboxnow.com) ^$ u* P7 @- \
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芡汁（二）： os.tvboxnow.com4 N$ ?+ F9 N5 ]- Q- x
生粉1茶匙、水1湯匙os.tvboxnow.com5 @$ w) E$ H, v7 b1 M
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; b/ Q' C$ ?+ @/ s. c. k: h做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 o( Z: k5 N. |* h# Q. c# i
1.西蘭花切小球，沖淨。將1茶匙鹽、糖及1湯匙油放入半鑊水中並煮滾，加入西蘭花焯熟。之後，取出隔淨，用於圍碟邊。+ p( o# T$ A. }7 [/ @- Q
G4 E4 D' t8 F D2.雞髀菇沖淨及切半厘米厚片，形似鮑甫。
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3.燒3湯匙油，加入蒜頭及菇片炒透及取出。
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4.再燒1湯匙油，爆香乾蔥，倒入芡汁（一）煮滾。公仔箱論壇; E+ @7 b' i1 e4 W
4 {7 K0 S t1 |4 m% V( [1 ^os.tvboxnow.com5.菇片放回汁料燜煮5至8分鐘至入味及上色。最後，用適量生粉水埋芡，伴西蘭花上碟。os.tvboxnow.com9 J" B% T2 N" g. s8 B
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發表於 2015-4-16 05:26 AM
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