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[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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材料:     os.tvboxnow.com5 y8 H& y# F' ^
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參(切件)2量杯、浸發瑤柱(蒸透)3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇(蒸透切片)4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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調味:     
4 ^2 ^) w4 w% N* O) Z蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     公仔箱論壇8 N' r' S( E, U- N% p" w# _* N
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘,取出切大粒,吸去多餘水分備用;
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1 V% q5 Y0 s; R/ q/ ~; v2. 炒香蒜蓉及薑蓉,加入冬菇,再加鮑螺片及海參炒勻;
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: c0 m# C- }4 j; u) WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾;
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4. 加入雞湯及調味料煮滾,以慢火煮2分鐘;豆腐回鑊,以慢火煮2分鐘,用生粉水埋芡,撒上蔥花即成。
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