[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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2 i. B9 [2 L1 d4 [6 Y1 t- P材料:     公仔箱論壇" q3 B1 a! G+ r7 ^% W
急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙os.tvboxnow.com/ Z1 M7 Q$ e) G* _* z) \

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; L- c9 Z# q- i) z0 J公仔箱論壇調味:     
, k0 t3 U) r# U* S: \os.tvboxnow.com蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許2 s+ q8 l( U/ i$ P. V% X- }

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! B- |: y$ k/ I/ V% m1 n, Z公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇* Q2 M9 z* P! p& n
1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；8 H6 k9 ~1 m0 p/ ]; J( ~

& u. H- D  U! E9 X2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；
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8 z- @3 t) f) C0 F- j) m公仔箱論壇3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；os.tvboxnow.com( ?  H- K1 u' c1 e; p5 y' H
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。os.tvboxnow.com8 \+ `- [# y8 {) c

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