[中式食譜] 海皇瑤柱燴豆腐

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材料:     
* n( p0 o1 B( ~3 H6 x7 i$ n0 M急凍鮑螺片1杯半、浸發海參（切件）2量杯、浸發瑤柱（蒸透）3粒、嫩豆腐1大件、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙、浸發冬菇（蒸透切片）4隻、雞湯1杯半、食鹽2茶匙
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調味:     公仔箱論壇% d8 C6 k1 x; v, l( O& g
蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇7 d" n3 L. Y8 i# n$ \2 O) Z  u

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4 T0 l0 A5 V6 F! V& S9 }' @% M1 Nos.tvboxnow.com做法:     
: h  N/ U7 g% Z1. 豆腐加清水、食鹽浸15分鐘，取出切大粒，吸去多餘水分備用；os.tvboxnow.com' M4 S2 J. I) b9 ]2 i
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2. 炒香蒜蓉及薑蓉，加入冬菇，再加鮑螺片及海參炒勻；公仔箱論壇  _/ n' e+ S" a. U) `' W
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3. 倒入瑤柱及其汁料煮滾；
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4. 加入雞湯及調味料煮滾，以慢火煮2分鐘；豆腐回鑊，以慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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