金针菇番茄汤[7P] tvb now,tvbnow,bttvb4 Q O* H" G7 A( t1 s
3 U4 M# q" I ^( e! o: T' G3 C; Mtvb now,tvbnow,bttvb烹制方法（三人份） tvb now,tvbnow,bttvb* n9 y) F" M( z! {* q- n* I) H# j
: D/ k* H- q+ k# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U( H( \6 Q! A
腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)3 }7 q! R) v3 ]: {, J
调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
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1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。
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2 q y9 I6 \7 k h) g$ x7 n- {6 t2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J. G9 c/ U4 K! \
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4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。
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5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。
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, E4 m% U8 G- j; [6 |公仔箱論壇6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 $ W( t8 a5 C) z, O+ E9 _/ n" v
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厨神贴士os.tvboxnow.com# f+ ?# G5 S; S1 E0 o. F! B
% A; p N8 {; k* I& ]4 ]8 Nos.tvboxnow.com 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
6 e. ]( `) p1 e7 V& h* x u 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。os.tvboxnow.com: l) O+ r2 w$ w/ Q! ^! Q
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。
, x0 a2 k+ M0 A( C3 p" E" O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb 4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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