金针菇番茄汤[7P] ; A% l9 T; C" Z# M. Q* n
) B G! C r6 [6 `5 E" U, a烹制方法（三人份）
h0 l N! A# C( Y* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |. Q) t. @6 M公仔箱論壇 材料：瘦肉(130克)、番茄(3只)、金针菇(50克)、鲜木耳(50克)、香菜末(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)
% X8 j4 u+ o/ { Z: m" H- E 腌料：生粉(1/2汤匙)、油(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)
" y) o* l# u3 U9 c公仔箱論壇 调料：油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)公仔箱論壇8 d( T/ E) K( W! x* u
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+ Z l( g7 F! q: v8 a5 \- J1 瘦肉切片，加入1/2汤匙生粉、1/2汤匙油、1/3汤匙鸡粉和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。# L% l9 u1 D- ~$ o, v J, k% j
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m2 L' j8 R7 n2 Ltvb now,tvbnow,bttvb2 番茄去蒂，切成瓣状；金针菇去根，撕成小份；鲜木耳去根，切成丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' J. a% n% d- o+ O, y1 h
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3 烧热2汤匙油，炒香蒜蓉，放入番茄块大火爆炒2分钟。
" g0 P+ s1 p. Y& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 q$ S4 {0 c$ S( z! s9 K" c4 倒入木耳丝，加入1汤匙料酒，与番茄一同拌炒1分钟，注入2碗清水大火煮沸，改小火慢煮5分钟。 公仔箱論壇# R: s, y# s. _' v& r2 X
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) j* H( \1 W+ n* M: K: X公仔箱論壇5 倒入腌好的瘦肉片搅匀，煮至肉色变白，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉调味。 tvb now,tvbnow,bttvb0 L5 G% K2 i3 p: W5 H
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6 放入金针菇煮至变软，淋上1/3汤匙香油，洒入香菜末，即可出锅。 0 t! h$ B7 R! V. y6 g
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0 L0 {0 g2 H& P8 f5 M' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨神贴士
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) W( c, Z, Q, y. |/ L1 W0 g公仔箱論壇 1、可将番茄块煸炒一下，炒至变软加水焖煮，可使番茄完全融化在汤中，让汤味更加香浓鲜美。
, U$ W' E5 x$ B: P 2、番茄的酸味稍重，不喜欢喝番茄汤的酸味，可在汤中洒少许白糖来中和。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B5 U/ H4 P5 M! ~
3、瘦肉放入汤中不宜久煮，煮至肉色变白便可，否则瘦肉会过老不好吃。' [# p# W# ^- N8 u. e4 ?8 Y) u
4、金针菇鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮会易老，应将番茄汤调好味后，才放入金针菇煮软即成。 |
發表於 2008-4-28 04:34 PM
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