东北乱炖做法的做法[2P]  tvb now,tvbnow,bttvb: w# y8 f$ N# B6 F
1 n: K5 F8 E, F4 w* G7 [; D东北乱炖做法
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3 c3 `9 `/ M# E( }! X% n公仔箱論壇 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。
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. h1 C J+ r0 }2 @5 ~) V. ]乱炖的详细做法：5 G" y/ L1 x" A9 y8 g
* M8 i$ `' U9 F7 D0 Gos.tvboxnow.com西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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/ M( t d4 f* _& d! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。tvb now,tvbnow,bttvb$ t+ e: l6 q- [
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。! H8 N2 s, ~ t2 ~9 K
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. O% J2 {$ \8 Zos.tvboxnow.com等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 R- W, J, x- r# g
) U6 a& Z% f7 f1 X+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com2 u9 x' g1 p- M
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! G$ x& o& g( t' S4 V
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。os.tvboxnow.com( z4 u* W S& ^) ?' ^) v1 B
b$ k1 l& \4 A: G3 P X公仔箱論壇其他几种乱炖的做法：
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乱炖做法一： 1 s- t2 `8 F1 n4 L
& Y+ {' D# m$ c5 S: Z. \tvb now,tvbnow,bttvbA．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 + T! \1 {% B7 @' g7 l
. D4 i1 W7 \& i: D材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。& c( c& j; @: }6 d5 ?3 F5 |- i
1 t/ n, g3 W0 q: q1、炒锅底肉：os.tvboxnow.com. k5 o+ I* _7 S/ a8 I; n! F
% K0 K% j, d8 z" S五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱公仔箱論壇1 |8 f, L8 Q& D P# ^. a
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锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒tvb now,tvbnow,bttvb) P% y6 B2 |: s9 h$ ]0 G7 j
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放入大酱、葱花翻炒os.tvboxnow.com2 N( i5 @7 Y$ }" U5 c
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放入西红柿继续煸炒出红油公仔箱論壇) g( N1 j0 ^1 E; \: \
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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* q/ K3 A# D7 U! {1 h. N, `. Z/ n2、放蔬菜：
# ]: h% _+ W. P$ ~3 @$ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I0 W0 T8 a+ r) C& [4 L
先放入土豆0 u0 u) `* I* A) I" I
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
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' `4 A$ Q- }2 b1 jos.tvboxnow.com放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精os.tvboxnow.com6 p( w7 R3 v8 w/ t# _, s% `
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已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。 F; L8 l+ E' a+ I2 m
1 ~4 m2 ]; `3 V" _- }9 H! L4 m- T; n- Z乱炖的做法二：os.tvboxnow.com6 a" C$ g: ?6 q( z% L* U
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原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。公仔箱論壇5 z3 N4 r1 L* ?5 p( o H* _
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y( t* ?# L4 J3 Q( W- u$ K
0 B" g! G; F1 p6 h/ {os.tvboxnow.com葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。公仔箱論壇" D I, G. ]9 I1 B6 P1 O( t8 J0 E
) G' G( n* V3 ~, p6 }3 p S3 ~肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
) v/ A6 V4 e6 p9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O' ]7 ]1 e5 D; a% @% ~- Y
步骤：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D3 b1 O2 ~( I1 m$ p' J3 z
% T; w4 l, O& T- g e3 Q油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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5 y3 x2 n" R& ]# m8 l8 ` G公仔箱論壇炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。! l/ c8 z& e9 W5 `5 I! p
. m: b6 R* u, ?3 x7 p4 ]公仔箱論壇再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！os.tvboxnow.com7 E3 L% L+ T" [" Z
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等要出锅时放入鸡精就可以了。' h1 r$ Q) l- G' s" U
2 a! F5 X+ h8 u) u* J当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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