东北乱炖做法的做法[2P]  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o6 _! Z" Z; o7 i- {7 b, a
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东北乱炖做法
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0 `0 [+ t2 ^. l+ n9 g1 _, g 原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e- q8 f! F) S: }+ E6 w) N
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i) @" U7 u, @ f* k6 G" B. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乱炖的详细做法：
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西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
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然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。' o* I' N* p6 I1 t; R6 e, N$ R
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。
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等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb# ] o _/ p& h. I
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! l1 a5 K% C- |% H& {+ P% |5 ^7 u1 U等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y9 ?/ W" I. @2 m8 z3 b
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这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。公仔箱論壇4 v3 ~7 Q: b& T& J
6 \/ n3 a% t* Vtvb now,tvbnow,bttvb其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, I# u0 h) E
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乱炖做法一： os.tvboxnow.com @4 T# i; [ M. }
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A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。
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材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E9 n% r$ I# n, e
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1、炒锅底肉：
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, I M3 }/ a/ ^) I' b; A公仔箱論壇五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M: R. i' \ m. e( h5 U5 A+ r6 I
" ?) z0 o8 H+ e2 ^& dos.tvboxnow.com锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒! b P6 q% M. R9 a' k$ P8 |
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放入大酱、葱花翻炒tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 m }( \+ a/ C! b" X
1 F$ |: g4 i; D6 B, @! | B放入西红柿继续煸炒出红油2 q' L9 t8 V% H, \. d$ N7 [4 D
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放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
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. w' h# T1 \# b. @7 S, Otvb now,tvbnow,bttvb2、放蔬菜：
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6 N: _6 _: X+ j k. A9 p. X先放入土豆
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陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）
3 q2 H- d0 B6 \; ~, r0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; C' e; f9 K% Z) E$ s放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟9 W5 C+ M5 i' c, V! m6 a# }
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放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精tvb now,tvbnow,bttvb8 t! B% I. M3 z9 X. l# h. X
0 G* X, r/ q' w, Wtvb now,tvbnow,bttvb已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
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) ]+ l L3 c* w公仔箱論壇乱炖的做法二：6 M/ `" u- z H3 Q, U3 y
7 d2 C( @; `2 W2 o" D原料：
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五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。
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要是喜欢吃粉条也可以加一些。公仔箱論壇7 `/ `1 N1 I' {- h3 ]4 Z
6 `, J, H; w8 B8 }3 `+ W2 X& n葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。 葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。* ^( M# y4 [. s& z) I3 Q
' z/ L5 v# }) k( M3 p+ c公仔箱論壇肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
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步骤：
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油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。
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' ^6 o$ h. L$ Z, ~. y& X. V3 R当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。
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炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。
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& a3 U7 h6 G+ T( A4 D再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。
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加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！tvb now,tvbnow,bttvb" b8 v3 `7 N' N" f' O/ e
- x' q( y' Q4 @& B" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等要出锅时放入鸡精就可以了。
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当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。 |
發表於 2008-4-28 04:33 PM
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