[中式食譜] 东北乱炖做法的做法

东北乱炖做法的做法[2P]　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h8 ~+ E. T) `

东北乱炖做法 os.tvboxnow.com( h$ p n7 u4 m1 a+ B; U

原料有西红柿、茄子、南瓜、青椒、扁豆、圆白菜和土豆，还有具东北特色的蘑菇和豆泡，这是一道营养搭配比较合理，许多家庭主妇都会做的菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g- J( V9 P$ |& a) q) W1 M
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p' B6 y* [& B# Q
乱炖的详细做法：

西红柿一个、扁豆一点，要切成段（不要太多）、土豆一个，切成菱形块、红署粉一点、豆腐一块或是茄子一个都可以，切成小方块（豆腐最好是能炖的那种）。
# y4 k( W% q5 @; J" Z+ r9 q

然后就是调料了，葱、姜、大料、大蒜四五辨要准备好。下面就开始做了。
把锅烧热，加入食用油（如果喜欢吃肉的，可以加入瘦肉炒一下），加热后，放入葱、姜，然后再放入扁豆和土豆翻炒。炒出香味后，再放入一点酱油，再翻炒一会，加入水，水的多少是漫过菜就好了，这时再放入几辨大料角，就开始盖上锅盖炖吧。tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 L+ y9 C! v+ z6 x

os.tvboxnow.com* W; s; e4 k* L+ ?& a
等到水开了，再放入红署粉、盐，再盖上盖开始炖，中间要隔一会就翻搅一下，让菜均匀的熟。在八成熟时加入切好的豆腐。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @. O. s$ s" V8 u) Z
等到菜九成熟了，加入砸碎的蒜，再炖一会，等蒜的香味出来了，就可以加入味精，出锅吃了。

这道菜中，西红柿的番茄红素、南瓜的β-胡萝卜素、西红柿和茄子的生物类黄酮、青椒中的维生素C等都是强大的抗氧化剂，蘑菇中含有大量的B族维生素和矿物质，豆泡含有优质蛋白质，可以提供多种营养素和抗氧化剂，对于增强人体免疫力和抵抗力大有裨益。os.tvboxnow.com" i' i, U9 l5 m! r$ \6 E

其他几种乱炖的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \5 f, L. T5 {+ w
- ^, ^/ Y% G. L5 X2 n
乱炖做法一：

A．必须用五花肉 B．东北大酱（北京的黄酱都是面酱，做出来不好吃） C．所有的菜（除了土豆、胡萝卜）都要用手撕，这样的菜做的过程中容易进味，还不破坏菜的营养。 os.tvboxnow.com7 I( i7 d; M3 }3 d$ `

材料可以根据自己的喜好放，各种蔬菜、肉都可以。公仔箱論壇- ]1 K) u; c. s/ ?" [5 z) a

1、炒锅底肉：tvb now,tvbnow,bttvb3 }9 @) p& Y, A2 |" |6 g( K

五花肉（肥、瘦分开）、大料、花椒、桂皮、大酱、葱

锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒os.tvboxnow.com" t, Y9 a! V$ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K3 s; n+ I& F! m3 v+ u9 Y
放入大酱、葱花翻炒% t1 u6 b0 a' U9 d- I
os.tvboxnow.com' `% d. U6 K3 O: x% R/ r! N6 X
放入西红柿继续煸炒出红油$ Q( E; T" w/ d* V* |3 Z( g2 H
7 E. b, ?" w* @8 c( W
放入剩余的瘦的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟
公仔箱論壇& X$ w* a. _' b: ?! b" p
2、放蔬菜：

先放入土豆

陆续放入其他蔬菜，翻炒均匀（白菜、蘑菇、粉条先不放）

放入蘑菇，加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟
tvb now,tvbnow,bttvb0 X8 k1 w+ c% A: Y) d( G+ E) H
放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精tvb now,tvbnow,bttvb9 Q) u& Y8 r( g3 o1 |4 X" p4 E
公仔箱論壇, p9 s! W0 H: x3 b  m& H) }+ ]
已经好了！浇在饭上吃，寒冷的冬天也不觉得冷了。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Q% R: y4 `$ r+ K1 s) j
乱炖的做法二：% g1 k; U" Y# p" ]1 M8 d  X

原料：

五花肉（因个人喜好而定肥瘦）、宽豆角、土豆、茄子(是长的紫色的)。

要是喜欢吃粉条也可以加一些。
os.tvboxnow.com; H( U- _. m  m$ Z$ c5 s
葱，姜，蒜，花椒（少许），大料（少许）。葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r6 _, p0 j. {& \+ q9 @0 N
肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。
tvb now,tvbnow,bttvb6 B7 F! {5 m( z* O% l
步骤：
公仔箱論壇8 |3 ?. C+ z6 v* H) f( O
油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E+ {$ t4 o- h( }9 x

当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒。$ v& h8 `+ e# ?) M+ ^2 t9 Y3 v
4 |& ]$ `/ y% ?8 O# G! l! A
炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会。公仔箱論壇! Q/ K" @; }; R, L0 ~* `4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a' B' Y+ |3 I( t; ~
再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。

加入水放入葱、姜、蒜、大料、盐，盖锅炖！os.tvboxnow.com" s7 i9 m, b' g  |

等要出锅时放入鸡精就可以了。
4 u7 z/ }, \0 l
当然要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，这样可以好看一些，大家可以试试。要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表