+ V z( ~, M+ H; c2 ?( Z
$ q. r ^. J \: y/ A1 D- S【飲食籽：搵食地圖】
4 L5 y- s+ i. i' D) `% Y' c* l qos.tvboxnow.com四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
& p% V; L. {+ Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d) S0 i) D8 ?. v+ E; c2 h, R
半百滋味 新不如舊 + }2 O M) r0 C0 R6 W' T% R1 R
華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。tvb now,tvbnow,bttvb) \4 b" H# Q( j) S. K2 Z
公仔箱論壇. |. a3 J7 O s" D) V6 x
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
9 d- P( e5 U* p7 ~# _1 `1 jtvb now,tvbnow,bttvb
+ C. h9 ?, T4 }* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. t1 b" o: M0 C
. f S6 L7 [; X( h5 ]os.tvboxnow.com少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
3 w; Y+ E" U+ H4 T4 A* W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 f! L1 ^: |! M7 M; \' t+ g
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
) e5 f! r* e" ? B' bos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A8 p; u' A" q- P n
銀都冰室 公仔箱論壇 m% A) M6 W% l, i' T6 T N" f
華光樓tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 a+ X4 {: Q/ r, c8 c3 @- W2 E
% l! ]5 N3 f- \, g5 `7 A1 {1 }
+ |( S0 O) U. \( R: y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D% M9 l8 |( a$ q7 k X
銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。8 ]7 {5 l. X9 m; T' M' @
/ ]+ g0 y, E3 ?: k5 J c公仔箱論壇 ! t3 u1 S$ E+ P
叉燒蛋飯 $34TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 e$ \, ~9 t/ ]! q+ [' e9 ]/ E
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
0 v# H- i& c# E+ B& o% N( C$ P" N# j$ L- e3 a# o3 O
 os.tvboxnow.com1 ~% v2 A( w4 U) f* i. I/ \1 {
店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* T% D% ]$ H1 K
tvb now,tvbnow,bttvb( k7 r" T, x; @& P
( C) m& ~# n. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋撻 $5tvb now,tvbnow,bttvb$ k2 w6 ~% n8 `* {7 C- Q* W: i/ A. q
新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。+ y" z& w5 U. u4 X& ?; f7 Q8 J7 q
- m+ A$ L6 w8 C7 _' `tvb now,tvbnow,bttvb健康小食幫補生意
- ]. a9 v4 D$ e6 S' ltvb now,tvbnow,bttvb曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。
" u3 t- e. o+ V) c% U4 U7 D! f/ j* H
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
4 U0 P+ k3 n Q$ A4 K% btvb now,tvbnow,bttvb" ~6 Y) a6 z6 b& J. ?0 L% ~, P Q6 l
0 M' Z4 d- W4 |2 R; D9 g( \; w7 B陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。
" R1 H- q- S1 {- w, X: R. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h) @9 C5 P( x! _; f4 I8 g% W# o6 \5 `公仔箱論壇 $ E" M9 I& ^( t
烚花生 半磅$20& Y b. w3 `: ^+ e9 S7 t
把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
& o- L$ r& S5 m0 B: o2 _! stvb now,tvbnow,bttvb8 v' s% i3 Y7 Z# M' h' x5 C9 x
 0 I9 O m- O$ j, b0 _( s) [ m
老闆的墨寶隨處可見。tvb now,tvbnow,bttvb) f$ ?4 @: H" g. i( o
" m2 w) G) u9 S4 S) q, h+ \
' o" N" L9 ?6 ]2 Z- `) @- M* Z公仔箱論壇招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
2 m5 U2 G+ R6 k3 B& @6 _: }! o6 \
華昌士多
& Q+ \4 P$ K2 \, d公仔箱論壇華安樓地下
% ]; m3 W( h: ~' u7 S% O, Q( w7 q$ |; {& B0 p
清晨五時 排隊嘆茶 tvb now,tvbnow,bttvb( s# @' S, Y" F8 }" r' v$ T
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
& B) V5 q9 I+ k1 U }
+ t- x( t) ^8 O/ V; e% M3 }公仔箱論壇這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。os.tvboxnow.com" q( b/ j/ a; o" A
: _7 Q/ ~% H7 p6 P* A8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」
5 s" E: G- l9 ?+ z0 k; u% \( J+ ]
9 M0 b4 O4 ?+ w1 R公仔箱論壇邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。
6 x! P) t+ c8 \5 ?+ V公仔箱論壇公仔箱論壇9 M. c+ e6 c$ R( \; k
 公仔箱論壇, M0 `% O' |! s
華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。tvb now,tvbnow,bttvb+ T& Z+ r! \8 o/ a
6 L9 R- B2 L5 Q- R3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 _2 ?+ G @) J( T
奶茶 $15
: z, e- I( r- M3 T$ g無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K0 ?/ q+ K9 j9 {* L
) B7 O# T/ X) G
: j; L' b2 i/ k( O% t8 ]老婆餅 $6
5 q2 A+ A' H/ u$ R4 l自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
# @7 s* d1 Y( F3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 w5 V& B+ q! }; c' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i6 g) D+ g) s/ j/ r( Jos.tvboxnow.com每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。tvb now,tvbnow,bttvb) r! n* \, s" |: B6 l1 K
os.tvboxnow.com. d( m8 G! j; D5 x4 a5 g, e2 `
華富冰室
1 w$ Y/ g8 z' _( @- F* |3 m) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富邨商場一期; N; ]: |* P" E2 j; s7 w1 E
公仔箱論壇9 A U5 c1 z' C" g; f" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~: X' c; d' \$ U5 I
與意粉初遇的回憶
9 C+ ^( @( Y, `& s3 qtvb now,tvbnow,bttvb兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。5 P, Y, C. m- L4 H1 X, g) p
公仔箱論壇3 i0 X' o0 Z7 k* d* Z! O% A
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
8 n; A+ a# i; a4 L7 u. Z
+ ~: I6 x, k6 {3 v5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }3 T0 E: W6 o% d2 P: l7 y老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。8 V! V, o$ v R4 D
: P: ]7 s( S: l) `6 n5 L公仔箱論壇
! \5 J' K( ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞髀 $20公仔箱論壇& \3 a/ @! [% ^: r$ B
驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。公仔箱論壇0 F/ H7 H, v2 Y" t; o, @
tvb now,tvbnow,bttvb9 O& y$ P4 ^+ ~2 ]) C8 D% X0 e
* X! V5 A U* x5 r- e d6 R雜扒意粉 $357 j, @# ` y* P; p7 [/ f6 `# ?
豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！公仔箱論壇+ g/ }: l! X( L/ h! L7 t, Q" a
4 C. D U. R% r' P, T' q ~
麗絲快餐店 * `; R% C. }* f
華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 