 os.tvboxnow.com( q3 I0 w1 X+ w6 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; P2 A( d0 ?# B O6 i' l' T
【飲食籽：搵食地圖】os.tvboxnow.com: a/ Z% K) f/ S4 p; u$ [
四十七歲，半百未過理應正值壯年，然而，一個決定令它加速踏入黃昏，說的正是政府早前提出重建的華富邨。對於重建，邨民反應並不太大，畢竟「講都講咗十幾廿年」，但對外人而言，簡直就如墮入黃昏戀般，突然瘋狂迷上這條邨的一切，拜訪老舊的冰室、走到瀑布灣探索、於大廈與大廈之間遊走，努力記錄夕陽斜照下的最後風光。
5 [- t8 y* F# C
% G' c X( ]1 {' }9 @, w& B公仔箱論壇半百滋味 新不如舊
3 E7 `" }. h0 x, V# k公仔箱論壇華富邨的黃昏景色的確很美，說的不只是重建前的日暮感覺，還有那裏的傍晚景色。華富邨位於港島西南方，面向瀑布灣，可遠眺南丫島及大嶼山，海面被夕陽西下時的胭脂染紅，波光粼粼猶如無數金蛇，就憑這個無敵靚景，足以為其添上「公屋豪宅」的美譽。) u( x+ P2 V' m( q% x; {+ a) v
" \$ v! J& w% y, D
自一九六八年入伙以來，歷經四十七個寒暑，多年來大大小小的維修、改建也掩蓋不了屋邨的殘破感，就連邨內的老冰室也帶着風霜。位於華光樓平台的銀都冰室，是邨內歷史最悠久的冰室，通風的磚牆、半瓷磚半油漆的牆壁、「請勿吐痰」的字牌，以及玻璃餅櫃中的菠蘿包……無論裝潢還是食物，彷彿同樣停留在四十七年前，只是收銀機前的人由創辦人阮伯伯變成第二代傳人阮少儀。這位三十來歲的女子，與冰室的老舊氣息格格不入，為了保留老父的心血，她與家姐二人毅然放棄工作，接手冰室。
9 p l! s; Q; s# d T( |3 E9 n5 B4 ~. H1 n" o/ @
 tvb now,tvbnow,bttvb: |( m8 a& U# p
os.tvboxnow.com n+ ^- U* }6 T6 o. s3 K
少儀曾打算將其改頭換面，希望加上壁畫讓冰室modern一點，「不少朋友認為要保留這種懷舊感覺，結果惟有放棄，只好換上新的卡座，盡量保留原有面貌。」至於食物，不是不想改變，只是改變後反應平淡，曾推出mocha等咖啡，可惜慘敗收場，還是奶茶、菠蘿包、火腿通粉最受歡迎。少儀接手時的那團改革的火已經熄滅，而且早與冰室融為一體，並樂在其中，正當我和攝影師專心拍攝時，少儀突然拿出一個不銹鋼外賣箱，「是開業時用來送外賣的，箱身很重，真的不知道當時是怎樣拿起來送外賣的！還有那個舊式茶壺，又墮手、壺嘴又難控制，不如現在的茶壺好用，哈哈哈！」雖然少儀對這些舊物彈到體無完膚，但卻珍而重之地收藏起來，可見她仍然很重視冰室的每事每物。
' _1 w& W# C# _7 R1 \: v公仔箱論壇1 m0 w0 A* F9 W5 h3 U
雖然少儀並非住在華富邨，但對此邨有深厚感情，「好多食客都睇住我大，感覺像親人般，十分親切。」冰室更與邨內的長者日間中心合作，每隔三個月便舉行一次『銀都三點三』，為中心內的公公婆婆提供十二元的套餐，希望回饋社區，幫助邨內的老人家。說到重建，少儀認為是一件好事，始終舊樓已經十分破舊，部份需要鐵枝支撐，「可能未必會另覓新舖重開，到時再算吧！」
8 {% h0 _7 I/ ]7 m% z: v& O$ I6 D1 @5 `1 T
銀都冰室
: ?& {( v( X, m: l1 g華光樓+ Q7 ], B( u0 q- [
' M8 P& k/ ]8 A, N' f9 V F( O公仔箱論壇
$ u6 @* h5 d `+ }( O% z* d9 x$ ]. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g: f2 Y9 n# v# A( ]/ X* E4 e; a公仔箱論壇銀都冰室是街坊平日打躉歇腳的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e$ [" A8 }6 M5 x- B1 ]5 b- \, a
tvb now,tvbnow,bttvb) V# o3 E5 q) l* [
! Z6 z9 K# h9 g. E公仔箱論壇叉燒蛋飯 $34) ^- h/ _$ T9 J
自家焗製叉燒，軟腍入味，伴上豉油汁，有點像大學飯堂的「頹飯」。
, _" |* m4 c. R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 W. W8 \0 b3 m2 {4 q% n- h1 b. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^! {% w3 q' S% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內貼上冰室的黑白相片，以及八、九十年代的餐牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C: e5 D! a! H7 V- o$ m& z
4 Y9 n, Z+ F0 k$ u5 d公仔箱論壇 1 d8 I6 F- ` A$ ]
蛋撻 $5
# _4 `- \$ H M b' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮出爐，蛋漿滑嘟嘟，稍嫌酥皮不夠香。os.tvboxnow.com7 k7 Z- L$ w* }9 l) r! w
! R+ J3 H9 u: j Z$ b# m7 Q; E健康小食幫補生意 tvb now,tvbnow,bttvb8 J: s/ [. X; P8 I5 e0 I
曾幾何時，華富邨擁有多間士多，不過相繼結業，剩下的只有華昌士多。華昌位於邨口，顧客多為華安樓及華樂樓的居民，或是在門前等巴士的乘客。) H1 R% \9 Y+ d* p% F
公仔箱論壇: B4 `- b+ \, H( J
士多於一九八一年開業，見證着巴士線越開越多、人流越來越少的日子，生意亦由盛變衰。「一九九七年前，生意真的很好，開榴槤開到手軟，買新年糖果禮盒甚至有兩條長龍，一條畀錢一條包花紙，幸好街坊都會主動落店幫手。」老闆陳垂帛所指的街坊便是居於華樂樓的婆婆陳玉梅，陳婆婆與老闆同姓三分親，老闆更以兩母子來形容二人的關係，「雖然生意受便利店及超市所影響，但仍有很多街坊支持。」為了掙錢，陳垂帛扭盡六壬，特別自製烚花生、蒸番薯及茶葉蛋等健康小食，以香味來吸引街上的顧客。「賣生果賺不到錢便要想辦法開源，試試那些受歡迎！」陳婆婆解釋道，在旁的陳垂帛則笑着認同。不過最吸引我的並非花生香或售價低廉的飲品，而是老闆的毛筆字，鐵畫銀鈎絕對令人印象深刻。
|# @7 |2 @) u1 ?公仔箱論壇
2 M1 C# y, w/ J5 b% A% T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N) f7 C9 Z J k8 s9 }
陳玉梅與老闆情同母子，各自擁有對方屋企及舖頭的鎖匙。os.tvboxnow.com' q) S, M- c% a0 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* O6 L! [# q: O6 Q2 ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B8 ?6 j! A; j+ @+ L1 d
烚花生 半磅$20
: F* {. ~6 j- a5 Y) C$ ~把煲熟的花生加香料再蒸，大大粒的花生肉鹹香惹味。
- g5 ~/ ?8 I/ ?' d; Y, q0 L% s" v/ ]9 G" B. V
 tvb now,tvbnow,bttvb: y. A1 `+ t8 v Q# _. n: q) R }
老闆的墨寶隨處可見。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 F) n l" z
( O/ p# [: E, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . i$ M. H4 S; i r! n9 Y# r
招牌是老闆陳垂帛的叔叔親筆。
! V8 u! |. Y: {$ b' h公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 d# X" o+ ]9 n+ _3 T$ h
華昌士多 - u- \/ q+ a& `8 Y; B
華安樓地下
) [ I! _' Y0 J# E/ u' e. n3 \' Ros.tvboxnow.com. F# d4 e) S i: x
清晨五時 排隊嘆茶 公仔箱論壇* E1 q3 z2 z( S
「以前一杯奶茶三毫子，早餐不過一元，吃西多士及蛋牛治已經很高檔！」緬懷過去的正是邨中另一間老冰室──華富冰室的老闆顏惠文，這位七十多歲的老人家腰板挺直，說話聲如洪鐘，站在水吧拿着茶壺一拉一倒，功架十足，他沖泡奶茶的經驗由冰室開業時到現在，數數手指足有四十多個年頭。
% V( e) s. c! R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 M- k( Q& u. f% O; q
這裏的奶茶茶身順滑、茶味很濃，奶與茶互不相搶，全因顏老闆用上三種茶葉溝成，拉茶時間亦很靠經驗，看火候看溫度，加上採用以滑溜見稱的黑白奶，難怪不少街坊每日清晨五時便來等其開門嘆茶。奶茶配麵包簡直就是完美組合，華富的麵包全是自家製作，每天凌晨二時，麵包師傅便開始做菠蘿包及餐包等，早餐過後便炮製老婆餅和合桃酥，無論是食物品種還是出爐時間均迎合邨民要求與生活節奏。os.tvboxnow.com" W( K& h5 P8 r9 y8 i
tvb now,tvbnow,bttvb5 O7 d' O* f+ g, t+ o& m: v
現在冰室的生意主要依靠邨民，假日才有外人前來光顧，不過顏老闆直言現在生意難做，「以前一間屋起碼住五六個人，現在後生的搬走，只餘下兩老，邨民跟整條邨都老化起來。」笑問顏老闆後生一輩是否住在風水邨中發了達走出城，「哪有這般誇張，又地靈人傑又風水樓，華富邨只不過交通方便、風涼水冷，其實這條屋邨最高峯時曾住了五、六萬人，當然有人發達、有人出名，加上當時七、八十年代經濟起飛，做生意較容易，現在人工貴來貨貴，生意難做，就連食物的味道亦變了，好立克亦不如以前般香，雞蛋亦失去以往的蛋味！」; G6 D6 W" D0 y5 }! ?0 E
os.tvboxnow.com2 y5 S6 h% g M( \, \' D J
邨民在變，食物也在變，但願這杯港式奶茶的味道一直不變。: U" M4 y3 ? i6 N' A& A2 m" D v1 C
tvb now,tvbnow,bttvb. c8 K/ P7 I2 q3 S0 Q+ Q0 Q4 h
7 W2 K+ Y. u; p6 v) s& z ?8 Y0 z+ H公仔箱論壇華富冰室老闆顏惠文最拿手沖奶茶，全部由他一手包辦。* i7 G0 U/ B! U( ?# W6 @7 N
7 T: u- q+ v, {; rtvb now,tvbnow,bttvb / z' X, h0 r4 u% a( M; f7 h
奶茶 $15
0 I- ~8 u: ^# g1 H) k無論是凍飲還是熱飲，茶味及奶味均互相平衡，很滑很順喉，難怪成為華富邨的奶茶王。
V- Q# S( ~5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h- b7 v- }0 ^0 q. l
6 Z3 ?5 r$ `; J* R% a* Y' c公仔箱論壇老婆餅 $6公仔箱論壇# s5 u! \1 R, | ]; A6 W+ n; P$ \" w
自家製作，味道不算太甜，入口頗鬆化。
7 s: e' |6 [1 h! C! Y/ V& eos.tvboxnow.com
+ o: N5 D# f7 w! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {3 [* g1 ?+ x) g" e2 }每天九時前已擠滿街坊食客，假期更坐滿邨外遊客。
3 w; J$ j; Y" L1 [7 M h; z. O9 w) E- g
華富冰室
- U" S0 K i) h& b1 I# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。華富邨商場一期/ D) W! A0 v$ L$ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i9 c! g9 Q. e7 f ^
/ w# U2 K9 d. R: M
與意粉初遇的回憶 , r$ s O B. j9 U* ?( E K: B; l
兩間冰室均位於下邨（華富一邨），上邨（華富二邨）則以快餐店及茶餐廳為主，上邨最老資格的食肆非麗絲快餐店莫屬。於一九七五年開業的麗絲走舊式快餐店路線。裝潢以橙紅與白為主、牆身貼滿各款餐單，櫃位內傳來炸雞髀、雜扒飯及乾炒牛河等呼喚聲，極有三十多年前電視劇《香港八一》系列銀禧小食店的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb9 L$ H. o/ m9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X: j# z# R% d/ K2 h0 w B
老闆曾日華每天推出八款三十三元連湯或飲品的特價午餐，「價錢實惠一點，幫幫年老的邨民，始終一起相處了這麼多年，與街坊有感情嘛！」就是一碟普通的雜扒意粉，豬扒、雞全翼、火腿及腸仔鋪滿整隻碟，賣相樸實，但細嚐自家製的醬汁，便見誠意。茄汁酸甜適中，剛好包着每條意粉。意粉當然不是al dente，但其軟腍口感正是老一輩邨民初次跟意粉相遇時的感覺。開業時不過五元的炸雞髀則橫跨了不同的年齡層，即使是早已搬離的中年人，假日也會帶子女回來吃炸雞髀。「做法沒變，一樣是先醃至入味後，以滾油浸至八成熟，客人order時才炸至全熟，盡可能維持最初的味道。」這種對味道的堅持、為街坊食客的堅持，就是舊屋邨中難以割捨的感情。
$ i, E# D4 _* t
. p3 [9 a' c0 ]6 F0 t/ z2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T7 u: g" n6 {, Uos.tvboxnow.com老闆曾日華希望以實惠價錢，幫助有需要的老街坊。
/ w8 ?! c/ ^0 M: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 y; u2 t! D R8 d* j6 F0 G
, [- ^$ q, k& N& ~9 o% P炸雞髀 $20
8 V9 I- ~2 @9 N ?1 _7 @$ z驟眼看來似乎很乾，原來肉質很嫩且帶肉汁，吃時蘸點茄汁，味道更佳。
! U1 K+ P' H: t, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 D8 m- A1 k; ~公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v: F2 S" K5 F. O
雜扒意粉 $35
* I! _6 J- T4 G/ c8 N5 K1 t( O5 k豬扒及雞翼等鋪滿整隻碟，最精采還是自家製的茄汁，甜酸度適中，配意粉perfect！' T/ ~: Y' j" _7 F
' y0 _7 h3 F$ z8 f# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麗絲快餐店
4 K8 U" u( v* y: z5 }4 o1 R公仔箱論壇華富（二）邨商場 |
發表於 2015-4-12 05:04 AM
| 