每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
5 ~$ h, q; z& \% j; l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p. M0 V1 p3 _0 M
香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。1 l9 Z( L& s' v
夏日應該吃甚麼？. K9 U9 N% v p' E/ v1 P8 N1 W
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？
1 ^7 K3 q+ i' e; B) q+ T+ w4 q& ` 中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% w4 @) g$ }) C" ~
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。3 d5 i& O- ~, m# O" x
4 H; c7 A" S& V% @8 O苦瓜
% Z6 f4 E4 {+ N- |+ t& g7 k9 j公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。os.tvboxnow.com$ K8 o( i; @% e. w! K( a7 x/ m
os.tvboxnow.com" Z, W8 A" Y. G g' ]0 s( e" N, r+ S
蓮藕
( U5 ^- ^- H" Z+ ^" Ntvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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! S! h+ ^" `# t7 _, B; Vtvb now,tvbnow,bttvb白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
' g7 C( z. R; s* C g/ a8 e& l3 u公仔箱論壇材料（4人量）：
* d1 ]9 ?$ O$ C$ y3 Z" ]% xos.tvboxnow.com‧白茅根 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 T' S6 R3 v
‧竹蔗 300克公仔箱論壇4 X, v# i8 a `, p
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb, t& _7 l( M5 Y% s
‧淮山 75克
) g0 C4 Z- J- B2 f0 _‧豬 450克
( t1 K# B, N; n0 G6 O製法：
/ i7 Y: _* Z4 `公仔箱論壇1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
# v) O) X8 A) ^公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }% A! n3 s+ h+ L5 ]
功效：
$ T9 _- a2 _) F9 m; B# \$ T 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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