每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。, g4 N6 q, I( T: W! y+ i5 }" o( J% `
5 r- k" t0 B' T" yos.tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。! T+ J# Y Y8 p' m+ R; X
夏日應該吃甚麼？
4 Y% [6 B o+ n0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？公仔箱論壇) {# a" ^' _" H5 {5 G
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。os.tvboxnow.com+ b S) g4 m- I* I5 d2 b9 n
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。os.tvboxnow.com& r' V6 L" b" G3 l) i( \$ {
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苦瓜公仔箱論壇% V+ G2 q: X3 Y Y5 m: p
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。公仔箱論壇2 v. Q1 ~. \! q
0 \8 t6 [8 E' W' Dos.tvboxnow.com蓮藕os.tvboxnow.com4 @1 g' W) C+ ~$ O9 ]$ Z
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。os.tvboxnow.com9 N/ |9 H5 T7 g0 R1 |1 d- n0 ~
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白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯/ r% ]* M) p9 m$ Q( m( o- g0 u
材料（4人量）：
5 T; e- J7 U- r" t, z" B‧白茅根 150克3 q. P( p6 d- a1 P$ N
‧竹蔗 300克
5 z4 {$ V4 W; R; e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb# R& ?0 U, R5 Y
‧淮山 75克, k0 N' B; X: f B# q5 P
‧豬 450克8 a2 B5 _( v/ {+ w- W" w
製法：
4 ~* [! _. N* F3 u% n7 x1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。os.tvboxnow.com& c3 L* @$ }; B4 ?4 l+ Q$ A( ~
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
2 w) ~4 X$ c/ u. u/ x' x9 g! Los.tvboxnow.com功效：
" K% M. T$ B! j; z- j% t+ Stvb now,tvbnow,bttvb 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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