每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。公仔箱論壇0 y2 v% L+ }4 F1 t6 v! L( p8 m& ~
- e+ f8 r3 M# R6 j: f4 [os.tvboxnow.com 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \$ R2 A* k. W( v5 ]+ z% v
夏日應該吃甚麼？
+ I5 \2 C* F. b8 ^ 在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？os.tvboxnow.com8 v3 B, {! ]) b) z( |4 Z
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。
* |$ v) K3 w) b' W3 _tvb now,tvbnow,bttvb 夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。tvb now,tvbnow,bttvb% c' N) \+ ~; ?% g% R
) U3 B R" o" q; Wtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜! ?+ Q! s" W/ [; B* ~1 z8 X
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕
2 _" m+ y6 B9 J6 X, z- Y 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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( P8 M/ Y: w- l* |" x# N8 x公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯- g4 N, b. W, L8 N" X
材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 J% Q( d) N' x/ {
‧白茅根 150克tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 r! U3 S; L
‧竹蔗 300克tvb now,tvbnow,bttvb( s {* e* n u/ i# O+ T
‧生薏仁40克tvb now,tvbnow,bttvb! G5 G/ b2 V; f. e u0 } e
‧淮山 75克
' ]) H4 R4 p4 e1 ^‧豬 450克公仔箱論壇6 Y. R \3 h* ~5 a) v% O
製法：
9 q, u. Z+ B( V& i1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
: y* h5 y# w/ Y" C9 I1 e3 l/ D3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
- E- e% V% q3 |5 B/ X功效：
6 E, |" l! w) T4 j2 ?( [9 m7 g 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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