每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 I) }: F1 C$ A0 Z+ o2 O
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香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
! j2 \* p4 Q/ _8 T% f7 Q' X夏日應該吃甚麼？公仔箱論壇5 a8 h. [! x) \
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？os.tvboxnow.com/ y C! r/ d; [( \$ G
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。" H& j, I; u+ y* t1 ^
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。6 R' z2 N$ M9 L s6 R& K
; A# w. H, C X2 Xos.tvboxnow.com苦瓜
0 l& ?) v7 ^; I) b9 }公仔箱論壇 苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。! y) b; R* V$ h- B: v
2 D4 E0 L, G. U0 ^, Uos.tvboxnow.com蓮藕
9 A& Q( X4 P( H& `9 w; ctvb now,tvbnow,bttvb 鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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$ t0 U$ p$ [7 M- b' mos.tvboxnow.com白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
! O0 k0 B1 U2 h8 P- Ttvb now,tvbnow,bttvb材料（4人量）：tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! [6 t3 ^; d6 n( U% d
‧白茅根 150克
( p% n5 W' M5 h2 I) r+ }! E‧竹蔗 300克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z& W. m x" E1 v$ N
‧生薏仁40克os.tvboxnow.com- |+ J0 g5 b6 V) n+ n% A; z
‧淮山 75克
. O, b5 J$ _: S. r; j4 k! _‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb( F; h; b; V+ M) M0 W/ J0 T' k
製法： 6 N `1 {9 t. _+ r9 i
1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D8 h& }( O5 ]3 I* d( ~
2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
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清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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